和家 Ami

どえらいご無沙汰ですが、移住先が決まりました、足助です！

2011-02-01T18:50:00.002+09:00

さてさて、寒い日が続いてますね、名古屋でも雪が降ったり。
ご無沙汰しています、お店が終わってもなんやかんや忙しい毎日です。

ここんところは、毎日しんのすけの保育園の送り迎えや引越しの準備です。

引越し!!

そう、ついに引越し先が決定しました。

豊田市の足助地区です。
名古屋の方にとっては、山のイメージと言えば足助を思い浮かべる方が多いでしょう。

いろいろ物件を探していましたが（あまりないです、実は）、タイミングよく借りることが出来ました。

3月には引越し予定です。

お店を続けるの?
と、よく心配してくださって言っていただける方もありますが、まだまだ先になりそうです。

足元をしっかり固めてから、またなんかのカタチで表現できればいいなと思います。

みなさん、それまで忘れないでくださいね笑!

ちなみに、ただいま毎週水曜日には本山にあるホジャナスレッディンというカレー屋さんで奉公しています。
高校の先輩のジョー石川。
どらおもしろいです、話が。
いや、カレーが。
http://www.hojanasreddin.com/index.html
夜、働いてますので時間ある方はぜひいらしてくださいねー!

ちなみに、天白のトライバルアーツでもお仕事手伝いさせてもらいます。
http://tribal-arts.net/
つまり、身内にお世話になってばかりということです!!
あーざっす！

うーん、posでも働いてみたいなぁ…。

なごやかでは、ベジ向けのご飯のメインでやっていたのですが、これ、完全に私の独学なんですよ。
お店をやるにあたって、完全にぶっつけ本番、見切り状態でした。
しかし、まぁ、切ったり炒めたり煮たり、することは一緒なので、あんまり不安もなかったのはそうなんですがね。

つまり、レパートリーがそんなにないんですよね、そういったものの。

よく4年弱も出来たなー、ほんとに。

そうおもうと、POSのたけちゃん、まが玉の谷さん、チャドの奥さんともちゃん、アリスの間口さん、みんなすごいなー、すごすぎるなー。

あ、はなしが逸れました、ということで、ホジャ、トライバル、ぜひお待ちしています!!

お正月はご馳走満載で疲れちゃいますが、久しぶりの友達に会えたり家族が揃ったりしてやっぱりいいもんです。

2011-01-09T17:31:00.003+09:00

怒涛の12月後半の営業が終わりました。

11月は、今年で終わるんですけど！と大声で言いたくなるくらいのお客さんの入りでしたが…。
12月にはいって、たくさんのご予約を頂きました。

せっかくきていただいたのに入れなかった、と言う方が多くいらっしゃると思います。ご迷惑おかけしてすみませんでした。

お正月はいかがお過ごしでしたでしょうか？

私たちは、年末は営業をびっちりやりきり、正月から足助のお参りに参加。
先輩ジョー石川とおかちゃんのお店ホジャナスレディンでの新年会、それからお店の撤去作業と息つく暇もないほどでした。

さて、私たちの新たな展開ですが、これから豊田市の足助に移住することになりました。
去年から、物件を探して、探して、結構探して、気に入ったところが見つかり、交渉の末、3月から入居です。
さしあたって、お店の移転と言うわけではなく、まずは生活の充実を図りたいと思います。金銭的にも、すぐにお店が出来るわけでもないので。

もし宝くじが当たった方がいらしたらご一報よろしくお願いします笑

3月からの入居なので、2ヶ月弱はまだ名古屋にいます。
お正月から、お店の撤去作業なんかでバタバタとしていましたが、ここへ来てようやくゆっくりしています。1時間も本を読めるなんて夢のような生活です。

ぜひともこの機会に遊んでください皆さん!笑

あ、うちの奥さんはみのや北村酒店と空色まが玉でバイトしています。そちらもよろしくお願いします。

私は…。
ちょっと面白い話を頂いたので、また後日お話しますね。
あ、でも短期の仕事があれば教えてくださいね笑1日だけでもお店手伝ってほしい!と言う方がいらしたら、ぜひともお願いしますー!
笑顔だけは何ぼでも振りまきます!

このブログは、ちょっとタイトルなんかは変えると思いますがしばらく続けます。
暖かく見守ってください!

最後でした！

2010-12-30T17:11:00.002+09:00

短い間でしたが、たくさんの方に支えていただきました。

ほんとうにありがとうございます！

おかげさまで最後の日を迎えることが出来ました。

たくさんのありがとうを胸に、新たな１歩を踏みだします。

また会いましょう！

2010年12月30日　　和家店主　山本　圭吾

いよいよ佳境です!

2010-12-23T23:45:00.001+09:00

本日は海山陸のライブでした。

ホームパーティーのような暖かさのなか、バンドスタイルでの彼らの音はとても良かったです。

ヒロ君、ゆうきくん、こうじろうくん、ナオキ、ほんとにありがとう!!

そして、佳境に入ってきたなごやかのお知らせです。

ランチの営業なんですが、28日が最後となります。

しかし、25日土曜日ランチは、ライブの際のピアノの搬入などがあるので13時半に閉店させていただきます。

そして、最後の28日も、裏手の清浄寺の餅つきに参加する為、これも13時半時で閉店させていただきます。

そして、年内の営業日、びっしりとご予約いただいてます。
予約の電話でお断りすることが多いですが、遅い時間帯だと入れ替えで何とか入れる可能性がございます。
時間に関しては、なんとも申し上げにくいのですが、よろしくお願いします。

ありがたいことです。

それでは、あと1週間、がんばりますー！

メリークリスマス!!

今日はさゆりちゃんが臨時スタッフです。

2010-12-21T11:24:00.003+09:00

いつもライブをやってくれている西本さゆりが、今日はなごやかの臨時スタッフとしてきてくれます。
かわいいさゆりちゃんがお酌をしてくれるかもしれません!?

連日、最後だからとたくさんのひとが訪れていてくれます、なごやか。

なくなるのはさみしい!っといっていただけるのがうれしいですね。

中には、3年半お世話になりました、お疲れ様と声をかけてくださる方も。
ほんとにありがとうございます。

なので、29日まで予約びっちりですが、キャンセルなんかも出るかもしれませんのでまたお知らせします!

今日は皆既月食ですが、天気が悪そうですね。

寒くなるかなー、お体ご自愛を!!

寒いとごはんがおいしいです。

2010-12-17T15:12:00.003+09:00

こないだチャドにお邪魔した時大根を頂きました。

POSはカレーにしたみたいだけど、うちは鍋に。
http://posdiary.exblog.jp/14546615/

大根と豚肉の鍋です。
大根は丸のままうすーくスライス。
薄いほうがおいしいです。
それと、豚肉のバラとか肩ロースのスライス。
具はとりあえずこれだけあれば後はネギ、豆腐など好きなもの入れて。
だしで炊いて、ポン酢で食べます。

大根一本くらいぺろりといけちゃいますよ。
ぜひお試しを!

昨日はさゆりちゃんソロライブの最終回。
競演にKeiさんと高倉さん。

最後なんでゴージャスな面子で。
贅沢な夜でした。

またまた入り口からはみ出るくらいのお客さん。
寒い中来て頂いたのに、申し訳ありませんでした。

でもでもすっげーいい夜でした。
ありがとう、みなさん！

さゆりちゃんが、なごやかの唄をつくって歌ってくれました。
ちゃんと聞くと本当に泣きそうになったので、途中から聞いてないフリを。

ありがとう、さゆりちゃん!!

Guiroの高倉さん。
一社にあるゾンネガルテンのスタッフでもあります。

いつもお世話になっています、わざわざ唄いに来てくだすってありがとうございます!!!

あー、たのしかった！

脱穀と空色曲玉１０周年おめでとう

2010-12-14T11:35:00.005+09:00

日曜日、千種にある空色曲玉１０周年パーティーに参加してきました。
http://www.soratama.com/
歴代のスタッフやお世話になっている人など、ほんとに大勢が訪れていました。

何よりも、谷家の家族がすごいなーと改めて感じました。

お店をやっている人間が、しかも辞める人間が言うのが何ですが、本当に１０年続けるということはすごいことだと思います。

谷さん、本当におめでとうございます！
いつもお疲れ様です!

つい先日は、和家のごはんのイラストを描いていただいてる石渡さんもいらしてくれました。
しかも東京から！
閉店することをうわさで聞いてとのことでしたが、ありがとうございます。

谷さんとの会話のテンポがサイコーでした!

さてさて、そのパーティーに行く前に、美浜でしっかり脱穀してきました。

前日の通り雨の影響もなくしっかり乾いたお米たち。
当日も１２月とは思えない暖かさで、作業もしやすかったです。

まずは、友達から借りた足踏み脱穀機を使っての脱穀。
この脱穀機はキンブルで手に入れたそう。

ちょっと写真じゃわかりづらいのですが、足で踏みながらの脱穀作業はタイミングというかテンポ良く動かしながらの作業なので、最初は戸惑いながらでしたが、みんな上手にできました。

脱穀を終えた後、一緒に大きな稲わらやゴミも混じっているので手作業で選別。

人数が多いからよかったですが、なかなか時間のかかる作業です。

でも、いろんな話をしながら、楽しかった!

そして、この籾を唐箕（とうみ）にかけます。

これも写真ではわかりづらいです、すみません。

唐箕

http://www.pref.iwate.jp/~hp0910/korenaani/f/166.html

風のちからで軽いゴミをとばして、重い籾は下に落ちるという簡単ながら見事なシステム。

一同、感心しながらの作業です。

これで、脱穀作業は終了。

このあと、業者さんにお願いして籾摺りの作業になります。

お米の硬い表皮をとってもらうと初めて玄米と呼ばれるものになります。

ここまで、ざっと振り返りましたが、一連の作業を、機械を使わずすべて手作業でやりました。

個人の感想としては、この収量でこの大変さですから、大規模にやってらっしゃる方の苦労といったらそりゃもう計り知れないものだと思います。

個人にしても、４人家族で１年間にお米を食べる量は、もちろん差がありますが、だいたい４俵。

１俵６０キロですから２４０キロくらいのお米を手作業で作ろうと思うと、うーん大変だ。

でも、私たちはその大変さを実感することができました。

もちろん、まだまだ改良の余地がたくさんあることも知っています。

これは自分たちにとって大きな財産になるんではないかと思います。

地産地消や、フードマイレージ、国の食料自給率の低さ。

たくさんの食の問題が指摘されていますが、地産地消は、まあまず基本ですね。

しかし、この世の中で輸入食材を避けようとするには無理がある気がします。

しかも、わたしはパスタが大好きです!

でも、なかなか、小豆島のオリーブオイルには手が出せないんですよ、値段的に高価なんです。

じゃあ、どれを１番に大切にするかというと、やっぱり無駄なく使うということが大切なんじゃないかと思います。

お店をやっていて、やっぱりゴミの問題が私の中で最近一番の悩みどころです。

冷蔵庫の片付けついでに、何ヶ月も放置されていた食材を捨てるなんてことはよくあります。

生ゴミにしても、野に捨てれば堆肥として使えるようになるのに、業者用のゴミとして出して、さらにはお金を出して回収してもらうことになんだか違和感がすごくあります。

この、お米作りを通して、手作業を通して、あらためて、そういうことに気づけるんじゃないかと思いました。

考えるのはもちろん大事です。

必要です。

が、同じくらい、手を動かすこと、実践することが大事なんじゃないですかねぇ。

告知が遅れましたが

2010-12-10T00:16:00.001+09:00

いや～、だいぶ寒いですね～、原付で通ってますが、帰ると凍ってますね。
風邪も流行ってますし、あったかくしてくださいね！

さて、23日のランチなんですが、この日はみかんちゃんのカレーランチも最後なんで、店主のわたしとコラボレーションして、またやります、カレービュッフェです！

みかんちゃんのカレーランチは2年ほど続けてもらってました。ほんとに、おつかれさまです。そして、ありがとうございます。
その日は、5種類のカレーと、前菜的なものからサラダチャパティなど全て食べ放題です！

12時からスタートしますが、席に限りがあるので予約が必要となりますのでお願いします～。

料金は1500円となります。

すでに予約が少し入っているので、
ぜひお早めにお願いします！

そしてそして、急にきまったのですが、23日の夜もライブとトークショーのイベントになります。
黒川のイニュニックの大将、ヒロくんこと海山陸の登場です！

なごやかに対してほんとうにいろんなサポートをやってくれてたヒロくん。
精神的に支えとなってくれていました。

そんな彼がトークを交えてのライブ。たぶん話の方が長い気がします。

子供も生まれたばかりで、そんな話もでて来るかな？

とりあえず、今の農政に物申す！といってましたので、私たちが知らないことをわかりやすく話してくれるとおもいます。
ほんとに、知らないところで色んな話が進んでるんですよね。

と、いうわけなので、23日は通常営業ではありません、ご了承ください！

ライブは7時半スタート、投げ銭制です、よろしくどーぞ！

lady bug と　カミヤベーカリー

2010-12-07T17:56:00.002+09:00

あ、上の写真は、またまた本文とは関係ありません。
盟友の中井ちゃんと私ですが、これまた大学の友達のHOMEMADE家族がデビューした時の写真がババーンと張り出された時の記念のスナップです。
友達の顔写真がおっきく載っているのが、自分のことのように嬉しかった覚えがあります。
5年前くらい??

さて、ただいま本山にあるカミヤベーカリーさんで、友達の石原まりちゃんの作品展が開かれてます。
http://kamiyabakery.com/bakery.html
今日からなんですが早速行ってきました。

ニットの作品。
全部購入できます。

私たちは、このまりちゃんとカミヤベーカリーさんとチャドのコラボレーション巾着を購入。
まりちゃんの巾着の中にカミヤベーカリーさんのお菓子とチャドの自家製ジャムが入ったお得なセット。

今回の為だけなのでとても貴重かもしれません。

そして、お近くのlady bugへ！

マッチーの大好きな空間が広がっていました。

工房も広々!!

あそこならおいしいマフィンがたくさん飛び出るだろなー。

いま、本山が静かに熱いですね。

知り合いのお店がたくさん。

コーヒーのミルさんや、かれーのバブーシュカさん、EttやICHIくんがライブをやっている美容室なんかもありますし。

ぜひ皆さん、ツアーを組んで行ってらっしゃいませ!

1日1日、充実してます！

2010-12-06T16:15:00.003+09:00

写真は、はざ掛け用の木にぶら下がって、もうだめだ！って瞬間のしんちゃんです。

あ、全然、本文とは関係ありません。

さて、12月に入ってバタバタとしています。
先週はライブも続いて、どちらも大盛況！

ありがとうございました、いい時間をすごせました。

縁のライブでは、人が入りきらなくて迷惑かけた人も多数。
申し訳ありませんでした。

そのあとも、女子会やリマクッキングスクールの美人会、以前長久手でアリスベジタリアンをやっていた間口さんにも来ていただきました。

料理も、いつもどおりと思っても、肩に力が入ってしまう面々。
喜んでもらえたでしょうか?

さてさて、年末の予約がだんだんと決まってきました。

忘年会にあわせてうちでやってくれると言う人たちが多くて、大口でご予約いただいてます。

最終週のだいたいの状況をお知らせすると…

27日（月）⇒第4月曜ですが営業します。残り3席
28日（火）⇒残り2席
29日（水）⇒満席

という状況です。
ランチは２８日までの営業です。

席数がそれほどなくて、来て頂いてもお断りすることがあるかと思います。
ぜひとも、ご予約をよろしくお願いします。

知り合いや友達で、メールやmixiなんかのメッセージで予約を希望される方も見えますが、それこそ、時間がなく見る余裕がないときもこれから予想されるので、ぜひともお店の電話での予約をお願いします。

その節は、ご迷惑おかけしました、ひぐーさん。
最後までこんな感じですみません。

年末に向けて、いっそうバタバタとしていますが、すべてこなす覚悟です!!
ぜひともいらしてくださいね！

クリスマスって年々自分の中では盛り上がらないっス

2010-11-29T22:57:00.005+09:00

そうなんです、１１月ももうお終いです。

今日はPOSチームがちょっと早めのクリスマスプレゼントを運んでくれました。

emofのリース展の真っ最中で、えっちゃんのリースをプレゼントで頂きました。

http://posdiary.exblog.jp/14494589/

この歳になってくると、ぜんぜんクリスマスと言っても盛り上がってこないんですが、このリースのおかげで俄然意識が高まってます笑。

本山にレディバグというマフィン屋さんをオープンさせたばかり。

いろいろ忙しい中、ありがとう!!

http://www.lady-bug.jp/

なかなか行けませんが、すぐに行きますんで待っててね!

さてさて、１１月最後の日、あしたはさゆりちゃんのソロライブです!

ばっちりおいしいごはんも用意して、そして、岐阜県の天領酒造から届いた今年の新米で作ったにごり酒も用意してお待ちしてますー。

でらうまいがね！

明後日も、ライブの営業で、ご迷惑おかけしますが、ぜひとも参加してください!

ご無沙汰してました。

2010-11-24T15:29:00.002+09:00

ほったらかしですみませんでした。

お伝えしなきゃいけないことや、告知などもたくさんあるのですが、なかなか筆を持つ気になれずほったらかしていました。

先日の、なごやか閉店の告知に伴い、夜のお客さんは減るばかり！
なぜだ、もううちなくなっちゃうんですけど！と意気だけは上がるも、毎日３人しか来ないことが１週間くらい続いてふてくされてました。

しかし、自分の都合でやめると言っておいて、お客さんもこないと嘆いては、これは自我の塊じゃないスかと反省しました。

すみません。
罰悪く、風邪まで引く始末。
負の連鎖ですねー。

週末に、山本家総動員で、母方の実家の滋賀県の大津を訪ねました。

そこでおばあちゃんが出してくれたごはんの数々には、ほんとーに感動しました。
年季てすごいなぁ。

おいしいって、すごいですね、ほんとに。
おいしいごはんがたべたいです。

さて、なごやか、来週はライブが２連荘!!

恒例のさゆりちゃんソロと、久しぶりの縁（えにし）の登場です!

さゆりちゃんは、来月も予定してますが、今回は閉店時間までリクエストを受け付けて最後の最後まで唄ってくれます。
楽しみ!

そして、縁。
結成した当初も、なごやかの開店と同時期。
ボーカルのタクマが、旅に出ると言うことで、今回縁は長期休業に入ります。
そんなタイミングまで一緒とは。

友達のあーちゃんのところが、休業前最後のライブブッキングだったんですが、最後に無理言ってうちでもやってもらえることになりました。

これがほんとに縁お休み前の最後のライブになります。
お見逃しなくー!!

とくに、ララナチュラル周辺の方応援よろしくお願いしますよー、ねーゆかりん！（名指し!!）

１２月もさゆりちゃんのライブ（Ettやギ○のT倉さんの参加もあるかも!?）、大好きなアーティスト島崎智子のライブ（アップライトという小型のピアノを搬入予定!）もあります。

日程合わせてぜひいらしてくださいね!

大切なお知らせです

2010-11-02T20:43:00.002+09:00

11月に入りました!

さて、すでに噂で聞いたり、直接お話させていただいている方もあるかと思います。

そうでない方にとっては突然ですが。

なごやか、12月30日で閉店させていただきます。

理由は様々ありますが、お店を維持できなくなったと言うことが主な原因です。

やり方自体は、様々な方法があるのですが、見切り発車的なところもあり、見方が甘かったというのも大きな原因です。

3年半という短い期間でしたが、本当に実のある経験が出来たと思います。
たくさんの方に来ていただいて、ほんとに嬉しい限りです。

さて、さらに嬉しいことに12月には最後と言うこともあり、たくさんのイベントが控えています。
その点、逆に、お店を貸切にしてしまい、来てくださったお客様にご迷惑かけるかもしれません。

11月も、少しイベントがありますが、まだまだ余裕がある状態です。
気持ち的にも大変充実しております笑
ぜひ、今月もいらしてください、よろしくお願いします！

ただいま、なごやか開店休業中です！！笑
さみしい!!

自分の考え方ややり方に後悔はありませんし、至らなくても、自分なりに精一杯をつくしているつもりです。
至りませんが、ね。

お世話になっている生産者、物流の方、そして何より食べにきてくれる友人やお客様には、ご迷惑をかけっぱなしでした。

それでも、あたたかく受け入れてくれたことに、感謝至極です。

あと、2ヶ月をきりました。

最後だからと、特別張り切っていることはないですが。

今できるサイコーを提供できたらと思います。

遠くから海を越えてエールをもらったりもしました。
ほんとうにありがとう。

県外からもたくさんの仲間が訪れてくれました。
ほんとうにありがとう。

あと少し！
よろしくどーぞ！

秋も深まる

2010-10-26T11:57:00.003+09:00

確かに、実の付きは悪い気がします。

でも、ここまでなりました、稲穂。

なんだか、本当に感動的です。

稲穂は足音を聞いて育つ、とは言いますが。
つまり、ほったらかしにせずに、ちゃんと世話をするという意味ですね。

かなりほったらかしですが、まずはやりきることが目標なので、半分くらいまでは到達できました。

さて、いよいよ来週、稲刈りです。

刈った稲を天日に干して、脱穀までします。

１１月の終わりには食べられるかな？？

そして、OGSTのみなさん！
ほんとにさいこーでしたよ！
しようちゃん、さきちゃん、のっち、さっち。
ありがとう！

来月も、ライブが目白押しですー、皆さんぜひチェックしてください！

OGST(オハイオ　ガールズ　サーフ　チーム）

2010-10-22T14:15:00.003+09:00

さて、明日は待ちに待ったOGSTのライブです！

お昼と夜の2部制になってます。

お昼はおむすび弁当付で１０００円のチャージ。

夜は投げ銭制です。

お昼は要予約ですが、まだ空きがあります。

ぜひ今夜までに予約ください!

さて、仲間たちがCOP10や愛知トリエンナーレで活躍しています。

いま、うちのお店からすぐ近くの光の広場で葦船を作っています。

COP10のイベント関連で、石川仁さんと練ちゃんを中心に、12mにもなる葦舟を製作。

めちゃくちゃでかいっす！

それを今度は人力で持ち上げて、栄を練り歩き、名古屋港まで持っていって、伊勢までの航海にでるというんです。

スケールがでかすぎます、てか、葦（パピルス）ですからね、すごいっすよ。

街のど真ん中に、あれが浮かんでいること自体もすごくいいです！

23日、2時過ぎから移動開始です。

良かったらぜひこちらもよろしくお願いします！！

お写真、お借りしました、すみません。

エフロミオ　投げ銭ライブ

2010-10-15T00:33:00.002+09:00

今週末に友達の結婚式に出席するので、かみ切りました。
やっときれたー、すっきり!

くにおくんおかぽんありがと！

専属スタイリスト（!）のせいちゃんがカナダに行ってしまっているので、かみ切るの困るんです。

あべちゃんのココカラとか行けばいいんですけど、時間がなかなかつくれないー。

豊橋にも頼れるアニキ、ラスタモツのナッティバラックもあるんですが、そちらも気軽には行けんしな。

さて、明日は夜は投げ銭ライブの予定となっています！

なごやかがオープンしたての時に、一度お目見えしていただいてるフミノスケさん。

エフロミオという名前でソロでやってらっしゃいます。
声がとても印象的！

ぜひ皆さんお越しくださいー！

efuromio / エフロミオフミノスケ（Vocal, Acoustic Guitar）のソロユニット。
ロック、ジャズ、現代音楽など多種多様な音楽ジャンルを経由し、数々のバンドやセッションを経て、２００７年より “efuromio / エフロミオ” としてソロ活動をスタート。
その声は、時に弦楽器のように艶やかに甘く、時に流浪の旅芸人のように激しく奔放に唄う。
現在までに “Tsuki No Wa” で３枚、 “棗（natsume）” で１枚のアルバムをリリースし、双方ともほぼ全ての楽曲の作詞と作曲を手掛けている。
またゲスト・ヴォーカリストとして、AMEPHONE、RASA(Bayakaの別名義ユニット)、Calmなどのアルバムに参加。
今後はアルバムリリースも控えている。

尚、ソロと平行してエンドレスダブユニット“エフロミオとイチ”を結成、活動中。“ICHI / イチ”(http://www.couplabel.com/ichi.html) との合体ユニットで、東京、名古屋のほか、横浜、浜松、岡崎、三重、福井、京都、大阪、岡山、沖縄など各地へ旅してライブを行っている。

帰国して新婚ほやほやのえーちゃん（ICHI)とのユニットも見てみたいです!!

みんなのアイドル、もっさん。

2010-10-12T15:41:00.003+09:00

ハッピーナカガワ村、トヨタロックフェスティバル、みのや北村酒店でEttのライブと、イベント3連荘。

楽しかったけど、ちょっと疲れています。

でもまぁ、こういう楽しみがあるってのはいいですね!

で、ナカガワ村とトヨロックで再会を果たした、僕らのアイドルもっさん。

彼はもともと三河に住んでいたのですが、現在は山形県の蔵王にいます。
温泉街ですね。
毎年、龍岩祭というイベントもあります。

そこで、なぜか回りまわって、パン屋をやっているとのこと。
で、里帰りも兼ねて、こっちのイベントで出店してました。

もっさんのパン…。
もっさんがパン…。

なんだか感慨深いです。

たぶん知ってる人はみんなそう思っていることでしょう笑

でも、ほんとにおいしかったです!!

いやー、しかしよくしゃべるわ、あの人。

むらちとケイケイによろしくとのことでしたよ、お二人さん!

もっさん、ありがとね!
楽しすぎた!

浅田真央ちゃんが！

2010-10-10T22:25:00.001+09:00

土曜日はすっごい雨でしたー！

そんな中、ハッピー中川村に足を運んでいただいた方、ほんとにありがとうございました。

おかげで、なごやか、ドラム缶ピザをやったんですが完売できました。

お客さんでフィギュアスケートの浅田真央ちゃんが！
でらかわいいがね！

posやまあるごとにはよくきてくれてるとは聞いてましたが。

食事にも気を遣ってるスポーツ選手っていいですね！

さて、日曜日はうってかわって、すっごいいい天気！

トヨタロックフェスティバルで遊び倒してきました。

つかれたー。

で！
あした、月曜日はみのや北村酒店でEttの投げ銭ライブ！
なごやか、屋台で出店します！
ちなみに第2月曜でお店はお休みですので、あしからず。

オーガニック縁日ハッピーナカガワ村

2010-10-04T20:23:00.002+09:00

昨日は、豊田の足助で夢里まつり。

POSのみんなや、みかんちゃん、トライバルアーツなど、個人でも友達がお店を出してるところがたくさん。

なんとか雨ももって、いい日でした。

昼過ぎに言ったら、ほとんどのごはんがなくなってました。
でも、ここは飲食店も併設されているので、無事ごはんは食べれました。
おべんとももっていったし。

そして、今週末にはオーガニック縁日ことハッピーナカガワ村が開催されます。

名古屋の自然食が大集合するのでとても楽しみです！

惜しむらく、今月の7日で閉店してしまう花小路に花を持たせるべく、なごやかも盛り上げて行きたいと思います。
この日は友人のさわやんにドラム缶を借りてベジピザを出す予定!
豆腐で作ったチーズとバジルのソースで。

お楽しみに!

時間は朝10時から16時までです。
場所は中川区の荒子観音で。

この日は円空仏のご開帳の日でもあります。
縁日もたのしんで、ぜひ円空仏も見てくださいね!

この日のランチはお休みさせていただきますね。

詳細は花小路のHPをごらんください！
http://www.hanakouji.net/site/home.html

ゆうまくん、あいなちゃん、楽しみにしてます!
あと少し、がんばって!!

するするーっと

2010-09-30T15:43:00.002+09:00

9月も終わりですね。

いよいよ、秋が深まってきます。
そんなに前ではないのですが、今年の夏はほんとに暑かったですね。
それがいまや、朝晩肌寒いくらい。

夏野菜も、終わりになって、栗なんかも出始めました。

しかし、男子はあまり芋栗南瓜に萌えないひとが多いですね。
うってかわって、女子では好きな人が多いのではないですかね?

私は、体が完全に陽性だと思うので、やはり、夏野菜が大好きです。
出来れば年中トマトきゅうりを食べていたいですが、そうもいかないのが残念。

火の前に立つことが多いので、陽性が強いのでしょうね。

楽園のありかは、ちょうどいいまんなかにあるはずなのに。

もう少し、体のバランスを考えたいです。
それには動かすことが一番だとわかっているんですけどね!

店にかかりきりだと、動かす時間がないです！

お金がなくても、心の豊かさがほしい!!
ないものねだりですね、いまでも十分心は満たされているはず。

なんの話か全然わかりません。

つまり、10月なんです、明日から。
早!

pants

2010-09-25T23:02:00.002+09:00

久しぶりにパンツはきました。
夏の間は、いつもノーパンです。

ここんところ、夜は寒くなってきましたね。
ので、パンツはきました。

そんなこと、いきなりブログで告白しなくてもいいんですが、なんだか、パンツもはくくらい涼しくなったのかと。
でも、そんな前じゃないんですけどね、ちょっと前までは死ぬほど暑かったのに。
季節の変わり目はいつもなんだか寂しいですね。

さて、明日は料理教室!
しゃべくりたおしてきまーす!

いっちゃん、お疲れ様!

2010-09-22T12:48:00.003+09:00

昨夜は、トライバルアーツいっちゃんのフェアウェルパーティー。
3年間、ご苦労様。

このあと、アフリカに行く予定。
ケニアですって!
いいなー、アフリカ!

このあと、2次会で木金堂へ。
朝4時で、もー帰るわと抜け出しました。

そのあと彼らは8時までカラオケ!

うーん、その後ガスト行くってのが、大学生のころの定番スタイル。
ガスト、行ったかな?

佐久島

2010-09-21T16:39:00.001+09:00

日曜、佐久島にあるもんぺまるけに行ってきました。

イニュニックのスタッフ、芝が切り盛りするお店です。

自分の畑で出来た野菜を使った和菓子がメインのお店。

エネルギーある、とってもいいお店でした。

佐久島、初めて行ったけど、めちゃくちゃいいところでしたー。

海は夕日がきれいですね。

さて、本日はトライバルアーツ、いっちゃんのフェアウェルパーティー！
30人くらいの予約なので、貸切です！

ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いします！！

さ

告知遅れてます！

2010-09-15T18:23:00.001+09:00

すみません、本日と明日（15，16日）のランチなんですが、都合によりお休みさせていただきます。

今日来ていただいた方も見えるみたいで、ほんとにすみません!!

夜は、通常通りの営業です。
よろしくお願いします！！

桃のパスタ

2010-09-08T22:50:00.002+09:00

東京にいる高校の友達が、桃のパスタを作っていて、ブログで紹介してて、めっちゃおいしそうなんで真似てみました。

このブログ、ワタナベってのがかなりの頻度ででてきます。
猫です。

めちゃくちゃかわいい。
やっぱ、猫ほしいな。

チョコがいなくなってからだいぶ経つし。
チョコも猫です。

それより、桃のパスタ。

おいしい！

そりゃー、岡山から届いた減農薬のももを使ってますし、おいしす。

でも、彼女の作り方と決定的に違うのが、冷製のパスタなのに、加熱した物を作りました。
なんか、自分の中で冷製のパスタってナシなんですよ。

いや、好みの問題ですが。
ソーメン、蕎麦、うどん、冷やし中華は冷たくてももちろん食べます。

あ、でも、アイスチャイってのもナシです、自分では笑
だって、アイスチャイってないんですもん、あんなに暑いインドでさえ！
で、豆乳のチャイてのもなしです。
あは。

だから一時期、うちの店ではお断りしてた時もあります。
変なこだわり。
いまはあります、あしからず。

しかし、こないだ、長野の友達のところに行ったとき、朝、豆乳チャイを入れてくれたんですよ。
めちゃくちゃおいしかった!
どっちやねん!!

まぁ、好みの話ですよね、これはね。

さて、昨日のこっちゃんのライブ、大盛況でした。
皆さんありがとうございました！

なんだか、ほんとに感慨深いというか、
やってもらえて嬉しかったです。
酒井さん、年内でもう一回お願いします!

明日はいよいよ！

2010-09-06T20:09:00.002+09:00

こっちゃん、投げ銭ライブです！

お見逃しなく！！

最近、後一口残っている漬けもんとか、魚を炊いた残り汁とか、とにかく残っているものをすべてつかってカレーを作るのが流行です。

カレーのスパイスが、いろんな食材をすべて渾然一体、まとめるんですね。

これはすごい、ほんとうに。

なによりおいしい。

普段、料理を作る時にはあまり冒険をしないタイプなんです。

実験的なこともあまりしません。

しかし、このまかないカレーに関しては、すべて即興感覚です。

とはいっても、結局は味を調えるので、らしくはなるんですね。

ここが、まだ冒険してないとこといえるでしょう。

EttのKeiさんは、別でソロでの活動もしています。

ジャンルでカテゴライズするのは難しい（ていうか無意味）のですが、そのKeiさんが即興での音作りに対している感覚をいつもすごいなーと感じています。

自然と接している、Chadoの感覚とすごく似ています。

音楽家と農家が一緒の感覚って面白いですよね。

その一端でも掴めればなぁと思います。

そして、あしたのライブに登場するこっちゃんも、紛れもなく、同じ感覚です！

いや、ぜひ!!

料理教室のお知らせです。

2010-09-03T18:15:00.003+09:00

9月に突入しました。
月がきれいです。

さて、なごやか始まって以来の料理教室が開催されます。
玄米おむすびの会という団体主催で行われるのですが。

詳細がここに。

http://www.onoue-kikaku.com/omusubi/pg34.html

メニュウは

なごやかのスペシャリテ、にんじんのスパイスマリネ
チャパティー（インドの薄焼きパン）
大豆のファラフェル（コロッケ）
タヒニ（ごま）ソースとヨーグルトソース

上記のをすべて作った後に、サンドイッチにします。
本来はピタパンで挟んで食べるサンドイッチをチャパティーにしてみました。
玄米おむすびの会なのに、パン…。

さっき気づきました。
織田さん、すみません、気づくの遅くて。

料理のことで人前に立つのは初めてなので、すごーく楽しみです。
日曜日の開催なので、予定あう方はぜひ参加してください!!

宜しくお願いします!!

センセー！って呼ばれるのだろうか?
ニヤニヤ。

こっちゃん投げ銭ライブ　なごやかサンバ

2010-08-27T23:49:00.002+09:00

告知おそくなってますが！

やりました、こっちゃんこと島崎智子の投げ銭ライブが決定しました!

９月７日（火）７時半スタートです！

９月下旬にはトクゾーで中川五郎さんとのツアーもありますが。
なんと、ペケさん（いとうたかおさん）と良原リエさんとの競演！
豪華すぎですよ、酒井さん!!

しかし、なごやかはこっちゃんをずっと応援してきました。
熱意だけは負けませんよー！

当日、大盛り上がりしたいので、ぜひとも参加よろしくお願いします!!

好きな歌を二つほど貼り付けます。

こっちはバンドバージョンです。
今回はピアノ弾き語り。

いいなー。

物事にはいろんな側面があって、例えば菜食の人もいればお肉やお魚大好きな人もいる。
無農薬の野菜を食べる人もいれば、そうでなくなるべく安いものを買うという人もいる。

外国人のベジタリアンにほんとに多いのが、動物を殺すのが嫌だから菜食主義なんですという方。

僕が実践する自然農の考えだと、いのちに大きさなんてないってことです。

つまりは、言わずもがな、ミニトマトと鶏とにんげんと、すべておんなじいのちです。
そして、例えばそのミニトマトを食べるためにどれだけの死が織り重なって出来たことでしょう。

草を刈っていると虫を殺してしまいます。
草も言ってみれば、刈ることによって殺しています。
微生物なんて殺しまくってますよ、土を掘れば。
草刈り機なんか使ったら、虫や植物たちにとって見ればあんなの大量殺戮兵器みたいなものですよね。

でも、同じいのちのおおきさです。

その、折り重なる死によって、私たちは食べることが出来る。
牛を殺して食べることも、ミニトマトを食べることも、なんにも差異はないです。

ミニトマトを食べるために、動物（虫が大半）を殺しまくってるんです、にんげんは。

このことは、知っているのかしら?と思ってしまいます。
なかなか、英語でそれを表現するには難しいので、まだ議論したことないのですが。

でも、にんげんは全部食べないんです。
種を採るんです、トマトから。
つまり、トマトにとってはいのちを繋いでいるんです。

牛も一緒ですね、子供を産みます。

にんげんも子供を産みます。

いのちを繋ぐんですね。

つまりは、折り重なる死には私も含まれていて、いのちを繋ぐことにも含まれている。
その死の一つ一つに意味があってこそ、いのちを繋ぐことが出来る気がします。

これは、友人がずいぶん昔に話してくれたことです。
私の言葉で書いているので、表現の仕方や勘違いしてることもあるかと思いますが。

ベジタリアンでもいいです。
お酒を飲まないでもいいです。
豚肉は食べないでもいいです。
ポテトチップス食べてもいいです。

私は、私と向き合って、今の自分で出来る精一杯を、毎日の生活を、生きる。

なかなか出来ないですが、これが理想です。

こっちゃんのライブとどう関係するの??

創造の森

2010-08-26T21:11:00.004+09:00

帰ってきました。

総走行距離、1260キロでした。
よく走りました。

さて、那須高原には古い仲間のKGがいて、職場である、創造の森と言うお店にお邪魔しました。

ここは、ゆたかさんというオーナーのお父さんがシュタイナー教育の保育園をやってらっしゃるのですが、そこに併設された自然食れすとらんです。

名古屋でいうと、山里保育園の隣にposがある感じです。
うーん、それって素敵。

ともあれ、外観がこんなかわいいかんじ。

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ごはんもめちゃくちゃおいしい！
珍しく写真もしっかり。
大葉の味噌がかかったジャガイモがさいこーでした。

店内は大きな薪ストーブがオブジェに。冬場は大活躍でしょうね。

那須高原には、オシャレなお店がたくさんあって、黒磯にはタミゼという有名店やショウゾウカフェというこれまためちゃくちゃ有名なお店があります。

結局、そういったお店にはお邪魔せずに、KGと笑子ちゃんのおうちで、しっかりお世話になってきました。

ふたりとも、会えて本当によかった!
ありがとう!!

トーキョー

2010-08-25T14:38:00.001+09:00

です。

8年ぶりくらいです、前回はヒッチハイクで行きましたね。

那須高原が涼しかったので、
下界の暑さに辟易します。

でも、朝晩は幾分過ごしやすいかな。

今はハンバートハンバートの二人のおうちにお世話になってます。

居心地いいおうちで、朝からずっとダラダラしてます。

でも、普段こんな時間もとれないなぁと思うと幸せですねー。

今夜には名古屋に帰ります！

過ごしやすいです。

2010-08-23T13:43:00.002+09:00

昨日、那須高原に到着。

めちゃくちゃスムーズに行けて、東京の首都高で少し渋滞にあったくらいで、
7時間半くらいで那須まで。

仙台くらいまでは行けそうでした。

昨夜は、お値打ちな民宿に宿泊。
温泉がすごーーくよかったです。

古い温泉街で、大分の別府を思わせる雰囲気です。

写真があげれないので、またあとでー。

もろもろ

2010-08-21T22:07:00.002+09:00

告知などが遅れたり、更新もママならず。

今週はバタバタとしてました。

さて、明日からなごやか夏休みです！

目指すは那須高原！
栃木県です。
友人のKG、笑子ちゃんのところへ行ってきます！

詳細また報告しますーー。

まかないの写真

2010-08-11T14:05:00.003+09:00

こないだのku:nelの写真に触発されてまかないの写真を撮り始めました。
もうちょっといいカメラがほしいです。

お昼ごはんは麺と決めているので、麺メニューばかりです。

冷汁とごはん
宮崎名物の冷汁。
本当はアジの干物なんかをすりつぶして、味噌とだしを加えますが、しょっつるで代用。
しょっつるは秋田の魚醤。
カクテキ（大根のキムチ）と茄子の糠漬け。

まかない弁当
おむすびは、薬味味噌をのっけて。
コリンキーの糠漬けとカボチャのコロッケ、ピーマン南蛮漬けと。

ちらし寿司。
漬けにしたカツオと夏野菜、錦糸卵。
オクラ、ナス、大根の糠漬けと。

昨日の残りのカツオと、サラダなどで太巻きを。
自家製のチャーシューときゅうりの和え物と。
みそ汁は揚げとねぎとみょうが。

冷やし中華。
自家製のチャーシューとカクテキ、たまねぎの甘酢だれで。

マヨネーズも自家製。

天ぷらそば。

返し（だしが入ってない濃いそばつゆ）をまとめてつくってある。

わさびの代わりに、辛味の強い大根おろしを。

油モノ食べた後でもスッキリ。

天ぷらは、茄子、南瓜、隠元豆、しし唐、大葉。

めずらしくご飯もの。

鮭のソテーにバジルソース。

サラダ、漬物など。

アジアンにゅうめん。
トマトやきゅうりをいれた、エスニックな麺。

唐辛子のしょうゆ漬けや、酢、バジルなど薬味をたっぷり使って。

ジェノベーゼのパスタ。

ズッキーニのベニエ（フランス版天ぷら）

バジルは自分の庭から取れたもの。

普通は松の実でジェノベーゼソースを作るが今回はアーモンドで。

いかがでした？？

くつろぎ食堂のお祭り

2010-08-11T13:57:00.003+09:00

くつろぎ７周年のイベントでした。

今年はなんだかちょっと緩めの開催。
ミツさんがいない影響でしょうか??

浴衣美女がたくさんいました。
見た目もなんだか涼しげ。

参加した皆さん、お疲れ様でした!

毎年参加のイニュニックチーム。
今年はヒロ君不参加で残念でした！

くつろぎボス、高木さんと奥さんのヨーコさん。

いやー、７年ってすごい！

さゆりちゃんとさよっぺ

2010-08-06T16:38:00.003+09:00

さゆりちゃんがさよっぺを連れてきてくれました。
さよっぺは、薄花はっぱという京都のバンドのメンバー。

京都はんなりポップスと言われていますが、誰一人京都出身でない！といってました笑

薄花はっぱめちゃくちゃいいですよー、好きな人多いでないですか??

http://www.myspace.com/hakkahappa

マイスペで音源チェックしてみてください！

いつかなごやかでやってください!!

そしてそして、今月のKu:nelのただいま食事中というコーナーで、友達のハンバートハンバートの遊穂ちゃんが載っています。
その月の食事を紹介するコーナー、うちの奥さんが大好きなんですが、遊穂ちゃんのごはんめっちゃおいしそう!!

こないだ２人目の子どもが生まれたばかりですが、おかあちゃんすごいなー。

ハンバートハンバートは今、アセロラ体操の唄をうたってます。

さてさて、明日は夏恒例のくつろぎ食堂主催のお祭りに参加します。

もう7周年ですって、すごい！

ランチは営業しますが、1：30ラストオーダー、2：00閉店とさせていただきます。
お祭りは4：00から！
9：00までやってますよー、なごやか屋台もやってますのでぜひお越しくださいーー！！

田んぼのこと

2010-07-30T16:27:00.002+09:00

しばらくUPしてませんでした、田んぼのこと。

６月の後半に友人に声をかけて、田植えをしました。

すべて手作業での田植えなので、人手があるととても助かりました。
それでも、１日ではやりきれないと思い、１泊２日での田植え。

田んぼにテントを張ってのキャンプもしてきました。
夜にはなんと蛍が飛んでいる中でビールを飲みました！

美浜にもいるんですねぇ、これにはちょっと興奮しました。
しんちゃんも大興奮!

生物多様性の会議、COP10がまもなく名古屋で開かれますが、これイニュニックのヒロ君の言葉を借りると、田舎の人にとってみれば当たり前すぎて、なんのことやらという感じらしいです。

そりゃそうですよね、まだ美浜は街に近いですが、それでも人に会うより、他の生き物、例えば鳥や昆虫、しいては植物に会う機会のほうが圧倒的に多いです。

街に住んでる私たちは、忘れがちなことが、当たり前にある環境っていいですね。

さて、田植え。
まずは草刈り。

ぜんぶ草刈り鎌をつかって刈り取ります。
手前、右にあるのが苗床の稲。
よく育ってます。

どんどん刈ります。

まだまだ刈ります。

だいぶ刈りました。

そして、田植え。

この日差しの中、ほんとによくやってくれています。

２日目はぐでんぐでんで、写真撮るのも忘れてました。

忘れると言うか、もうそれどこじゃないですね。

しかし、なんとかみんなの力を借りて田植え終了。

はー、つかれた。

と、簡単に振り返りました。

先週は、その田植え後、初の草刈り。

田植え時に刈った草が、１ヶ月もするともうすごい勢いです。
お盆前に、それらをすべて刈ります。

しかし、この田んぼには少し問題があって、水が溜まらないのです。
田んぼなのに！

どうもあぜが低すぎるようです。
あぜは、たんぼのまわりの、要は壁みたいなものですね。
それを水が乗り越えてしまう。

というわけで、また今度の日曜は回りに溝を切って、そのつちをあぜに乗っけると言う作業。

うーん、考えただけで、ゾクゾクします。

お手伝いしたい方、いつでもいらしてください！！笑

風の音　作品紹介

2010-07-27T21:27:00.005+09:00

絵だけでなく、写真やモビール、ランプシェードまでがあります。
多才！

ただいま展示中の風の音展。
彼女が、北大東島で感じてきたことがストレートに伝わる作品ばかりです。

ぜひ見にいらしてくださいね!

そして、明日は西本さゆりさんライブ！

こちらもお見逃しなく！！

さゆりさん、愛について、演ってください。

これはカバーなんです、オリジナルは友部正人さん。
見てみたいなー。

東　信穂　個展　「風の色」開催します。

2010-07-21T18:54:00.005+09:00

くつろぎ食堂の時からお世話になっている、しほちゃんの個展を開催します。

1年間、沖縄の北大東島での滞在を形にした作品たちです。

まだ見てないのですっごい楽しみ！

大須界隈で、3箇所同時開催というのも面白い企画です。

ケンさんお世話になります、一つはSIDEKICKというところ。

なごやかから程近く、サバトさんのお隣です。

もうひとつは、rythem.war*pさん。

大須観音近くです。

暑い中ですが、ぜひみなさんお立ち寄りください。

なごやかがどんなふうにデコレートされるか私も楽しみです！！

夏キターーーー

2010-07-20T14:16:00.002+09:00

暑いですけど、梅雨のじめじめよりは好きです。
と言うより、夏が大好きです。

山に海に川に、キャンプに行きたいです。

最近は、バーベキューいうよりも、普通に調理することが多いです。
ごはんも、薪ストーブで鍋で炊く。

外で食べるごはんは格別です。

さてさて、そうこうしてるうちに７月も後半突入です。

奇数月恒例の西本さゆりさんのライブが近づいてます。
７月２８日水曜日に開催します。

御器所なんやさんや、大須のモノコトさんなんかではEttのライブが行われていますが、ソロのライブもとてもいいのでぜひいらしてくださいね！

今回で１７回目の開催です。
１７回と言うことは、２年半くらい続けてもらっています。
すごい！

料金は無料、投げ銭歓迎なので、ぜひおきがるにどうぞ！！　

国産ワインと地酒

2010-07-14T12:11:00.004+09:00

息子のしんのすけの通っている保育園の先生の武田先生が、体調崩されて1ヶ月ほどお休みされています。
しんちゃんの大好きな先生なのでとても心配です。

長野県の天晴農園を訪ねてきました。
あいにくの雨模様でしたが、名古屋とは比べ物にならないさわやかさでした。

緑の色も濃い気がします。

しかし、夏のすごしやすさとは裏腹に冬の厳しさはまたさぞかしすごいことでしょうね。

お姫様のはなちゃんがお出迎え。

チャイという子猫もいました。
こいつがかわいすぎて、終始この人と遊んでました。

この天晴農園や美浜のチャドもそうですが、やはりなごやかにとっては原動力と言うか、彼らの暮らしぶりがすごく私には影響を受けているなと改めて感じました。

雑誌などで、たくさんの田舎暮らしなんかが紹介されていますが、身近にそういう暮らしを実践しているのが2家族もいるなんて、これは全国的にもとってもレア！
しかもどちらも自然農農家なんて！！

楽しいことばかりではないです、ほんとに一生懸命彼らはやっています。
が、長野ですと、その風景が雄大ですし、美浜でさえ名古屋から1時間かからないところで、森に囲まれた場所がある。

そういった環境が彼らを支えているなと思います。

もちろん関わっているすべての人も。
動物や植物、虫（！）さえも。
すべての生き物ですね。

この感覚は私たち街の人の感覚で、そういう暮らしをしている人は当たり前すぎて、おそらくまったく意識していないと思います。

やはり、なごやかは料理を前面に押し出したお店と言うよりも、彼らの野菜（＝スピリット）をなごやかを介してお客様に提供する、つまり、私はオーガニックの向こう側と呼んでいますが、体にいいとか安全な野菜を越えた、何かしらを感じ取ってほしいなと思います。

感じ方は人それぞれなので、あんまりむずかしいことではないですよ!

私としては、一つの方法が万人にとって有効だとは考えていません。

しかし、単純に、畑で取ってきたばかりのインゲン、ズッキーニ、たまねぎ（これはすでに収穫済み）でカレーを作って食べるって、これってすごい贅沢でおいしい！

うーん、やっぱりおいしいことは原点だなぁ、調理する者にとっては。
向こう側とか言っておきながら…。

でも、楽しきゃいいじゃん、おいしきゃいいじゃんという短絡的なことではないです。
やはり、向こう側です。

と言うわけで（どんな訳でしょう？）、長野の地酒とワインとブルーベーリーなんかを仕入れてきました。

ワインは塩尻のワイナリー五一ワインさんのブレンドワイン。
ライトなボディで飲みやすいですが、通常なごやかにおいてあるいづつワインのプレスランよりも若干渋みがあります。
カベルネまではいきませんが、とてもおいしい！

そして、駒ヶ根の地酒、信濃鶴。
独特のふくよかな風味がおいしい純米酒。

フレッシュのブルーベーリーをたくさん練りこんだ生地に、自家製のヨーグルトをたっぷり使った蒸しケーキ。
本日出てます。
あとはジャムにして、ちょこちょこ出してます。
プラムもジャムにして、ソースに使っています。
にんにくのすりおろしとバルサミコ、お味噌をすこーし入れるとコクのあるソースに。
揚げ物にお勧めです、なごやかではズッキーニのベニエ（フランス版の天ぷら）に。

おいしす！

明日から長野県へ

2010-07-10T12:18:00.002+09:00

明日から、長野県の天晴農園を訪ねに行きます。

日差しは強いだろうけど、朝晩は寒いくらいですって!

名古屋の熱帯夜を思うと、ウキウキします。

しかし、雨予報ですね。

畑や田んぼの手伝いをしようと思っていたのですが、行けるかな??

そして、春から埼玉県から駒ヶ根に移住された鍵盤ハーモニカの奏者、夏秋文彦さんにも会えるかな??

http://angel.ap.teacup.com/hico/

まだ連絡してません。

おーい、夏秋さん、行きますよー！

写真見るといいとこですねー！

トッキントッキンナーレ終了

2010-07-08T19:04:00.004+09:00

無事、七夕の中トッキントッキンナーレ終了しました。

昨日は、新栄にあるパルルさんとの連動企画でした。

なごやかでのイベント内で彦星を一人決めて、パルルに送り込んでそこでのパフォーマンスをU-streamでリアルタイムで見るという面白い内容でした。

ex倍音Sの徳久ウィリアムさんが、完全アウェイの状況の中で、完璧なパフォーマンスを発揮。
おみそれしました。

ちなみに、パルルで行われていたイベントは、女子シングルスと題して、普段バンドやデュオなんかで活躍している女子のソロイベントとして行われていました。

なごやかでは、完全にぐだぐだなシモネタだけのイベントですので、その女性陣に囲まれてのパフォーマンスは大変だったろうと察します。

実況を見ていたなごやかサイドは大ウケ！！

ちなみに、内容は、ウィリアムさんは、声や呼吸法に関するワークショップなどを普段はやられているんですが、今回はホーミーで２ちゃんのHなスレッドを詠み上げたり、語学学習と称して、変な単語をみんなに復唱させたりしてました。

うーん、文字だけで説明しても何のことかさっぱりですね。

渓さんは、以前、大阪で花電車と言うバンドに所属していました。
今では、即興演奏をソロではもちろん、渋さ知らズのメンバーでもある臼井さんとのユニットFlylineや、Ettでの活動を中心にやっています。

その彼が、今回ギターも持たずに、司会に専念し、そして、最後には見事な古典の能のスタイルで、HなDVDのレヴューを読み上げるというパフォーマンス。

ほんとにたのしかったです！

またやりましょうね？？
今回で最後と言う噂が??

このイベントがオーガニック食堂で行われていたことが、かなりいいこと？なんじゃないかと！
勝手に思っています。

梅雨と夏

2010-07-07T12:50:00.002+09:00

夏野菜が続々と出てきています。

私はトマトが大好きなので、やっとの思いで食べれます。
半年振り!
煮てよし、焼いてよし、生でよし！

さて、いよいよ今日は男祭り、愛恥トッキントッキンナーレです。
七夕スペシャル連動企画として、新栄のパルルでも女子シングルスというイベント開催。

奇数月のソロライブでおなじみの西本さゆりさんも参加です！
お見逃しなく！！

話は変わりますが、冷蔵庫が壊れました。
この時期に壊れるといたいですね！

どうしようかなーと思っていたら、空色まが玉さんのお知らせにも冷蔵庫が壊れたと。
あぁ、気持ちがわかります。
谷さん、旅に出ましょう、ここまできたら。

またまた話は飛んで、今回ゾンネガルテンのお便りでなごやかを紹介していただきました。

川端さんのかわいいイラストでの紹介です。
お店に立ち寄られた方は、ぜひ手にとって見てみてください！

本山のお菓子とコーヒーのお店、ミルさんの次と言うこともあり、恐れ多いのですが。

ゾンネのスタッフの皆さん、そして、大将の沼サン、ポランの広場のスタッフ、そして宮さん。
いつも本当にありがとうございます！！
バックストゥーべのスタッフは、そういえば移転されてからはあまりご縁はないのですが、おいしいパンはいつもいただいてます！
ありがとうございます。

まだまだ若造ですが、がんばります！
みなさんも応援よろしくお願いします！！

なんだかありがとうとか、よろしくとかそんなんばかりですんません。

つまりは、最近お店が静かなんですよー!
ひえー！

7月7日

2010-07-05T14:44:00.004+09:00

やってきました、この企画。

周囲からは、いい加減にしろとか散々言われていますが、楽しみな企画が7月7日の水曜日になごやかで開催されます。

パルルや大須のモノコトさん、かねては以前ハンバートハンバートの佐藤良成くんのソロツアーでも一緒にやった御代、渓さんfrom Ett。

私は彼のギターが世界で一番かっこいいと思います。

そんなひとが、名古屋に、近くにいるだけで自分にとっては財産ですね。

今回は、そんな彼のギターと言うよりも、生き様が見れる企画となっています。

迎えるアーティスト陣も半端な人生を送っていない方ばかり。

ジェット達
松石ゲル
HADA
かわにしようじ
マチコデラックス
徳久ウィリアム（tokyo)
アヲヤギツトミ

見ものです。

ぜんぜん、内容には触れていませんが、ここで発表できかねるものとなっています！

女子禁制、男祭りと称して行われる、宴。

いったい何が起こるんでしょうか、楽しみです！

やとかめだなもー

2010-06-30T22:52:00.003+09:00

久しぶりの時は、これ↑をかく決まりがあるみたいです。
http://posdiary.exblog.jp/13516888/
posの決まりです、なごやかも倣いました。

さて、滞ってました、ブログ。
書きたいことは山ほどあるんですが、ちょっとバタバタしていておざなりです。

オザケンのライブがちょと前にありましたね。
いけませんでしたが。
東京公演のときはゲストにスチャダラが。
すげー、青春です。

さて、7月に入ります。
夏もすぐそこですね。

うちの畑のトマトもたわわと実をつけつつあります。
庭のプチトマトやバジルの勢いがすごい！

この3日くらいの日照りでいっそう大きくなったかも。
毎日見れるのはうれしいですね。

さて、そんな7月もなごやかイベント満載でお送りします。
満載でもないです。

詳細はおって沙汰！

自分の田んぼの田植えもしてきました。
こちらも併せて書きますー。

旅の空　in 結婚しました

2010-06-22T20:09:00.002+09:00

私が大好きなイベント、旅の空、なごやかで開催されました。

この日は、さわやんとぴょんちゃんの結婚パーティーとして。
もうほんとに、すごいよかったです！！

ごはんの様子。

店の庭では、主役のさわやんがドラム缶でピザを。
金沢で手に入れた、いわしのへしこ（糠漬け）のピザ。
アンチョビですね、あれはうますぎた！

そして、ホジャナスレディンのジョー石川が炭火でラハルの羊のBBQ。

ライブも盛りだくさん。

岐阜からやじーと、シバハリケーンのひかるさん。

やじーの自然治癒力に感動して作ったと言う曲が最高でした。

なんだっけな、ラスタファーライ、芋パスタ、こんにゃくパスタ、パスタはシップのことだよねー♪なんてうたでした。

花嫁ぴょんちゃん。
かわいい！！

そして、二人も演奏!

ちなみにお料理もたくさん作ってくれました!!

そして、ホジャファミリー。

オカコはYMOのライディーンを完コピ。

あの小さい鍵盤からでてるとは思えないくらいのクオリティーでした。

娘の藍ちゃんも恥ずかしがりながらかわいい唄をプレゼント。

そして、真打ちジョー石川。

ブルースを歌ってくれました。
にーんげん、にーんげん。

アンコールをもらってましたよ。

これはチャド斎藤君からのプレゼントで、野菜のブーケ。
めちゃくちゃおしゃれ!!

ほんとに二人ともお疲れ様でした。

とーーーーてもいい会になりました。

これからもよろしくね！！！

2010-06-22T20:09:00.000+09:00

あじさい

2010-06-19T15:45:00.003+09:00

なんだか、ムシムシと梅雨らしい天気です。

でも、雨に濡れるあじさいがとてもきれい。

日本らしい、花ですね!

田植え

2010-06-17T12:15:00.002+09:00

いよいよ、田植えを迎えます。

その前に、チャドの田植えに参加しました。

今回はあいにくの雨模様で、なかなか作業がはかどらない！
結局半分近く残して終了となりました。

ここ3年くらいでは初めてですね、いつもはやりきるんですが。

さて、最近、ベロタクシー（栄近辺を走る自転車のタクシー）の運転手、よっしーから自転車を頂きました。

25年前のロードマンというモデルなんですが、よっしーが見事なまでに修理、補修してくれたおかげでめちゃくちゃかっこいいものになっています。

また別の友人のひぐーさんがやっているクラシックカーナゴヤというところには、車検とかお世話になっているんですが、いわゆる旧車といわれる車が所狭しと置いてあります。

エコだ環境破壊だといわれて久しいですが、外国に行くと30年前の車がそれこそたくさん走っています。
気候的な問題ももちろんあるでしょうが、日本は湿気があるから壊れやすい？？

なんだか、新しいものももちろんそこに情熱が存在するので、一概にまったく否定は出来ませんが、まだまだ使えるものってたくさんありますよね。

確かにメンテナンスとか、好きじゃなきゃ出来ない部分もありますけどね。

いろいろ考えます。

でもアイホン４、ちょっとほしいな…。
はっはっはー。

空色まが玉ＨＰ

2010-06-09T18:34:00.003+09:00

千種にある、名古屋のお母さん、谷陽子さんのお店、空色まが玉のＨＰができあがったみたいです。

イラストはおなじみマルちゃん。
かわいい！

みなさん、チェックしてくださいねー。
http://soratama.com/

谷さんとアリスベジタリアンの間口さんのお料理が、私の自然食の原点です。

そんな堅い話ではないですけどね。
いつも、新鮮で、しかし懐かしい感じがします。

まが玉は今年で10年！

すごいー。

ハーモニー食堂オープン

2010-06-07T10:50:00.002+09:00

行って来ました！ハーモニー食堂！
ＩＮＵＵＮＩＱの元シェフのり君、かほりんの移動販売カレー屋さん。

盟友のりおくんは、以前くつろぎ食堂で一緒に勤めていました。
彼から教わったことは、本当に数え切れないです。
ないすバイブレーション！！

場所は、渥美半島、伊良湖のほうですね。

田原市にあるChill Outというサーフショップの敷地の中にあります。

海もすぐ近く！

http://harmony.dosugoi.net/

名古屋からだと少し遠いですが、これからの季節、太陽と海とおいしいご飯という３点セットがあるので、またぜひ行きたい！

特に、サーファーの方はおすすめですよー。

そして昼過ぎまで、海で遊んで、その後は豊橋のNatty Barackというヘアサロンへ。

http://natty844.blog36.fc2.com/

写真がないー。

むかーしからの友人のたもっちゃんがやっているサロン。

髪切ってもらいました。

ここちいい空間でしたよ。

そして、その後は近くにあるアイタルカフェへ。

http://italshokudo.blog95.fc2.com/

レゲエ発祥の国のジャマイカにはアイタルフードというものがあります。
いわゆるビーガンフード、ベジタリアンフードのことです。

土地柄か、ロウフードというものを取り入れている感じがあります。

ジャーラスタファーライな人たちは、だいたいこのアイタルフードを食べています。

しかし、そこはジャマイカ。
かんなりテキトーなひともたくさんいるでしょうが。

でも、やっぱり、ソウルフードというか、食べ物が自分の体のみならず思考やアイデアまで作り出しているという考えは、どこにいっても変わらないですね。

そんな、アイタルフードを出しているアイタルカフェさん。
以前から知り合いではあるものの、やっとお店には行くことができました。

いろいろ、考えさせられる、いいところでした。

雰囲気もめちゃいい！

今週の土曜日には、２月になごやかでもライブをやってくれた奈良大介さんと、先月のなごやか３周年にでてくれたHozuくんのライブが、そこアイタルカフェであります。

これ、ライブは投げ銭なんですが、その日の食事もぜーんぶ投げ銭！
すごい！

これ、うちも５周年の時には参考にさせてもらいます。

ああー、豊橋方面、人が濃厚です。
楽しかったー！

ターリーとライブ

2010-06-03T15:07:00.004+09:00

暑いですね！

いい天気がつづいて嬉しい限りです。

さて、みかんちゃんのランチメニューが少しリニューアル。
少しリニューアルって言い得て妙。

今までのカレーが少しパワーアップして、ターリーという北インドの定食スタイルに。
南インドではミールスと言います。

インドの料理は北と南ではずいぶんと料理の内容や使う食材、スパイスが違います。

日本でインド料理といえば、カレーにナンというスタイルが一番なじみがあるでしょうが、これは北インド料理。
しかも、宮廷料理なんですね。

このへんのウンチクは長くなるので、おいおい書きます。

さて、みかんちゃんのランチの内容というと…

★蒟蒻のラッサム風トマトスープカレー

★人参菜っぱのパコラ米ぬかきな粉衣

★お豆とジャガ芋のサブジカレー

★キャベツの米グルトカレー＆カリカリスパイシーレンズ豆のせ

★ルッコラと焼きカブのキウイ塩麹マリネサラダ

★ヒヨコ豆のサフランスープローズマリー風味

どえらい盛りだくさんです。

これにデザートがついて1200円となります。

スパイスの効いたサブジやアチャール（インドのピクルス）も絶品！

盛り付けもキレイーーー！

毎週水木がみかんちゃんのターリーランチになります。

ぜひお待ちしてますねー。

さてさて、いよいよみくりめぐみちゃんの展示もあと2日になりました。

告知も遅くなってしまったのですが、明日の夜は、いのうえまいちゃんの投げ銭ライブです。

いのうえまい

http://www.myspace.com/inouemai

まいちゃんは、あいまいなあたしのあい、というユニットもやっています。

今回は、まいちゃんのソロのCD、こえがリリースされました。

みくりめぐみちゃんは、その曲を聴いたイメージで絵を描いてます。

めぐみちゃんの絵と、まいちゃんの唄のコラボレイト。

楽しみですー！

いのうえまい　投げ銭ライブ

午後8時スタート予定です。

ぜひお待ちしてます！！！

芽が出る

2010-06-01T11:03:00.003+09:00

日曜日、畦の草刈をしに田んぼへ。

出てました、芽。

うっすらと緑色のが、それです。

今のところ、５センチから１０センチ程度。

６月下旬に田植えの予定です。

お手伝い、募集中です！

詳細は追々。

さて、もーはい、６月です。

今月から、みかんちゃんのランチが少しリニューアル。

いつものカレーはもちろんあります。

それに、すこしお惣菜を追加して、スパイスプレートみたいな感じになりそうです。

デザート付で１２００円になります。

出来上がりの写真ものっけたいので、お楽しみに！！

Nagoyaka Farm

2010-05-26T15:21:00.002+09:00

土曜日、お世話になっているみのや北村酒店のあきちゃん（写真右）と、なごやかでは自然酒でおなじみの福島県の仁井田本家さんの杜氏の菊池さん（写真左）が来てくれました。

毎年、5月に広島で日本酒の品評会が開催されるのですが、その出展の帰りにいつも寄っていただいてます。

私と同世代の菊池さん。
あきちゃんと変わらないあつーーーーい心を持った人です。

そんな彼が搾っているお酒をなごやかでは飲めちゃうんです。

なごやかでは野菜はもちろん、お酒まで造っている人の顔が見えるのです。
こんなの、全国探してもあんまりないと思いますよ！
ぜひ、試しに呑んでみてくださいね！

自然米（無農薬、無化学肥料）のお米を１００％使用した日本酒を3種類ほど置いてます！

そして、なごやかファーム　イン　うちの庭編。

うちの庭では苗やハーブ類を育てています。
畑はうちから20分くらいのところなので、毎日面倒見るようなものをうちの前で育てているんですよ。

でも、サラダ菜なんかみごとに虫に食べられています。

バジルが出てきました。
写真の中央です。

やっぱり、畑もうちの前に欲しいです。

そして、あしたはさゆりちゃんライブ！！

よろしくお願いします！！！

名古屋じゃ難しいですねー。

大雨でした。

2010-05-25T11:21:00.002+09:00

昨日一昨日はすごい雨でしたね。

日曜日は久屋大通にあるパタゴニアというアウトドアブランドのショップでオーガニックマーケットというイベントに参加予定でしたが、雨で縮小開催なので出店は見合わせました。

吉良で行われたロックオンザロックという野外イベントも降雨強風のために中止になったみたいです。
関係者の方はほんとに残念だったでしょうね。
ご苦労様です。

しかし、このイベント、去年も大雨であったし、開催初年も確か荒天で中止になっています。
幸い、私たちが遊びに行った３回はめちゃくちゃいい天気で溺れるくらい飲んだ記憶があります。

野外イベントの難しさがありますねー。
お天気次第というか。

これからは、夏に向けて、続々と野外イベントが開催されますね。
来週には、仲間のお店がたくさん出店する頂（いただき）というイベントが静岡でも開催されます。

すごく大きいイベントなのですが、毎年毎年、フライヤーを郵送ではなくスタッフの人たちが直接届けてくれます。
静岡からですよ！

忙しい中来ていただいて、ほんとにうれしいです。
見習います。
しばちゃん、また来てね。

さて、そんな中、連休明けてからすっごい静かななごやかです。
がんばります。

へこたれそうになると、友達がうれしいことを書いてくれたりします。
涙が出そうになります。

ありがとう。
http://tsukinoon.blog54.fc2.com/blog-entry-100.html

そして、２７日の木曜日には恒例、西本さゆりソロライブ！！
見逃している方、ぜひお願いしますねー！

１９時半、ライブスタート、投げ銭制ですので、お気軽にお越しくださいね！
おいしーーーーいごはんでお待ちしてます！

なごやか3周年祭りパート２

2010-05-19T15:15:00.006+09:00

11時に開場してから、まずは餅つき。

ひぐっつぁんと加藤くんによる、もうパフォーマンスといっていいほどのすばらしい餅つきでした。
ほんとにおいしかった！
ありがとう、二人とも！！

そしてライブ。
和家ではおなじみの縁とこの日はパーカッションにHozuくん、ベースに本間さん。

中央Hozuくんが弾いているのはアフリカの楽器コラ。

そして、フードの屋台としても出店してくれたモハマヤバート。
みほちゃんは臨月なのに駆けつけてくれました。
歌まで歌っちゃう。

モハマヤバートのメニュー。

水木のランチ担当、カレー研究かみかんちゃんのカレーとスーパー主婦のマッキーの玄米ワッフル。

中川区にある花小路さん。

アイスクリームと、祝い寿司！

くつろぎ食堂もフードを出してくれました。

写真撮り忘れ、すみません。

この日は、だいたい100人くらいの来場者がありましたが、お餅の振る舞いなんかもあったのでなかなか食事の売り上げが伸びませんでした。

出店していただいた方にはご迷惑おかけしました。

でもその代わりというか、来ていただいた皆さんとわたしはコミュニケーションがとれたので、ほんとに楽しく会を進めることが出来ました。

ありがたいことです。

物販の出店もありました。

続きますが、ひとまず終わり。

終了後、くつろぎ食堂で打ち上げをしました。

みかんちゃんからはお祝いでカレーケーキを頂きました。

斬新過ぎますが、めっちゃおいしかった！

ありがとうございます。

中にカレークリームが。

ざっと振り返りました。

スタッフふみちゃん。

立てひざで、餅つきの臼になにやら話しかけてます。

なにしてんの？？

なごやか3周年祭り　パート１

2010-05-19T12:01:00.005+09:00

もーはい少し前の話になりますが、5月8日に盛大にお祭りを行ないますた。
たくさんの方に参加頂いて本当にありがとうございました。

餅つきから始まり、ライブ、アトリエモンゴルのファッションショー、などなど盛りだくさんの内容でした。

スタッフのみんなも、たくさん協力してくれました。
ほんとにありがとう。

ぼちぼち写真の説明をしていきたいと思います。

今回の目玉イベントとして、アトリエモンゴルのファッションショーがありました。
アトリエモンゴルはなごやか隣りにある服屋さん麻芽のトミーによるブランド。

http://ameblo.jp/at-mongol/

去年の9月に一念発起して、前オーナーから麻芽を受け継ぎ、個人でやることになりました。
今回、時期はずれてしまっているのですが、独立を記念してのイベントでもあります。

左側がトミー。
まだ若い女子です。
みなさん、応援よろしく！

ヘアメイクは、わたしたちもいつもお世話になっているせいちゃんが担当。
名駅にある老舗和菓子屋さんのお嬢様です。
せいちゃん、ありがとう。

服にはそれぞれテーマがあり、それをまとった女子たちが会場を回ります。
みんなほんとにかわいかった！

この日、ライブでも登場してくれた、じぶこんのゆうこちゃんもモデルとしてでてくれました。

ゆうこちゃん、トミーの服がよく似合う！右側がゆうこちゃん。

幸い、完全晴れ男のおかげで、当日は快晴！
すべての催しを滞りなく行えました。
ありがたいことです。

それではパート2に続きます。

テレビ塔の北側

2010-05-14T10:47:00.005+09:00

昔から、テレビ塔の北側が好きです。

今の時期、新緑がほんとにキレイです。

昔々は、テレビ塔北側部分は僕らにとってはヒップな場所でした。

憧れのお店だったロボットやビビアン。

ファーマーズに行った帰りに、ソーシーズでホットドッグを食べる。

泉のほうだと、ハリーズストアやホワイトメイツがあります。
北側にあるランズLAってところに行ってました。

もう少し東のほうへ行くとライオンミュージックデン。

レゲエのレコード屋です。

めちゃくちゃお世話になっていました。

あ、直接面識はないですが、よく行っていたということです。

オレンジタウンの近くには私が以前働いていたingのお店がありました。

久屋大通沿いのロサンゼルス広場には、メキシコのトーテムポールなんかがいたりします。

メキシコシティは名古屋の友好都市なんですよね。

桜通りの少し西側にはカラカラというクラブがあって、そこでは御器所にある自然食レストラン御用達の某ヘアサロンのオーナーがDJしてました。

高校生のころから彼はファッションリーダーでしたね。

地元が一緒です。

藤が丘のバスターミナルでスケボーしていつも怒られていました。

だいたい、高校生ぐらいのころの話です。

15年位前の話かー。

こうやってかくと、どこかで会っている人がいるかもしれませんね。

そんなこんな（どんな？）で、イベント情報！

いのうえまいちゃんのソロのCD発売に合わせて、曲のイメージから絵を描いたみくりめぐみちゃんの展示会をなごやかで開催！！

5月15日から6月5日まで展示しています。

先ごろ、花小路でも展示されていたものです。

6月にはまいちゃんのライブも企画中！
ぜひおこしくださいー。　

お米の種まき

2010-05-11T10:34:00.004+09:00

土曜日は、盛大になごやか３周年祭りを行いました。
写真の整理ができてないので、後日報告します。

今回は日曜日にお米の種まき、籾おろしをしてきました。

蒔く前の、全景はこんな感じ。
森に囲まれています。
おかげで、日に当たらない場所もあります笑

前回行った時に、苗床用に溝を掘っておきました。

表面を鍬で削って、平らにならしていきます。
鍬の使い方が、見てるとやるではぜんぜん違うんです！
さすがチャド、じょーず！
プロにそれは失礼ですけどね。

自然農はあまり土を動かさないというのが基本理念。
前回、溝を掘ったのでその土を戻したり削ったりしながら、苗床の表面を平らに整えるのが方法としては一番。
しかし、田んぼの土は前日の雨でかなりぬかるんでます。
粘土状なので、それだとうまく芽が出ない。

そこで、山から少し腐葉土を運んでそれを苗床にばら撒いて平らにします。

そしてそのうえに籾、つまりお米の種を蒔きます。
お米とお米の感覚を大体３センチくらいにします。
一粒一粒手にとっての作業。

かなり人柄が出る作業（笑

一緒に来てた１級建築士の友人は、普段からミリ単位の仕事のため、この作業はかなり楽しめた模様。
私は、完全に向いてません。
一粒一粒…、気が遠くなるー、うごきたいー。

そして、さらに先ほどの山の土を使って覆土。
土を上からかぶせるんですね。
薄からず厚からず。
そして、そのうえから稲わらを蒔きます。
わらを蒔くと光がそこまで届かないので、雑草が生えにくいんです。
お米の芽は出ます。

最後に、鳥よけのために木の枝をさします。これがオブジェのようで、アートの作品のよう！
すばらしいです！！

と、一日がかりでの作業になりました。

お昼ごはんが、長すぎるのが原因だと思いますが…。

来週は草刈ですー。参加者募集！！！

気持ちいい季節

2010-05-07T15:23:00.003+09:00

日差しが強いですが、いい天気に恵まれたGWでしたね。
本日は強い雨ですが。

止まない雨はないよ。

ランチ時の2階席がむちゃくちゃ気持ちいいです。
仕事しながら、2階に行くのが楽しくて仕方ありません。
ひゅーっと風が抜けていくのがなんともたまらないです。

今の時期だけですから、ぜひ堪能しに来てください。
名古屋にいながら、異国に行けちゃいます。

さて、待ちに待った?なごやか3周年記念イベントが、明日です！！

お店の裏の境内をお借りして、お祭りを開催します。

11時から16時までの開催です。

餅つきあり、ライブあり、ファッションショーあり！！
もちろん、おいしいごはんでお出迎えします！！

参加は無料ですので、ぜひともいらしてくださいー！！

明日は晴れますよー、暑くなるので帽子かぶってお出かけくださいね!!
水分補給もお忘れなく!!
ビールありますよーー!!!

そういえば、ツイッターやってます。
フォローお願いします!
http://twitter.com/nagoyakaami

アースデイ

2010-05-04T21:15:00.004+09:00

アースデイ、お疲れ様でした！

晴天にも恵まれて大成功だったんじゃないかと思います。
和家も飲食店のお手伝いとして参加させていただきました。

今回はスタッフのみなさんが結束して、とてもいいアースデイが開催されたと思います。
本当にご苦労様でした。

さて、なごやかはイベント多いです、今月は。

合間を縫って畑にも行っています。
こないだはしょうがとサトイモの植え付けをしました。

私たちは、自然農という農法で野菜を育てます。

以前にも何回か紹介していますが、無農薬はもちろん、無施肥（肥料をやらない）、不耕起（耕さない）というのが基本の方法です。

ですが、草を刈らないかというと、刈ります。
虫を殺さないかというと、殺します。
肥料やらないかというと、米ぬかや油粕を時にはあげます。

ちゃんちゃらおかしーがや、なんて思うかもしれませんが。

うちがお世話になっているチャドがいつも言うのですが、もちろん技術も大切です。
が、自然農はそれ以上にスピリットが大事なんですね。

なぜ、草を敵としないかということを考えること。
そして、それにはどうすればいいかをかんがえる。

問題を起こさない生き方を選択するということです。
すべてはそこにあります。

手作業にこそ答えがあるとも言います。

それでは自然農ではすべての人を救えるのか?

それを確かめるために実践に移すんです。
手を動かすことによって、畑を見ることによって、わかる。

チャドの畑は、ほんとに素晴らしいところです。

野菜が成っている以上に、彼の生きている姿がそこに映し出されていると思います。
彼だけでなく、すべてのいきものの。

これが、アースデイの一つのテーマでもあり、COP10への道に繋がると思います。

ありがとうございました！

2010-04-30T13:30:00.000+09:00

昨夜のみのやさんでのEttのライブ！

めちゃくちゃ盛り上がりましたー!
ほんとにありがとうございます。

酒屋での開催ということだったのですが、近所だからとたくさんの子供たちも参加してくれました。
ありがとうございます！！

みのやさんのあきちゃん、くみちゃん。
そしてEttのKeiさん、さゆりちゃん。
ありがとうございました！！

帰りは酔っ払いでよく覚えてないですー！

明日はアースデイ愛知が久屋公園一帯で開催されます。
なごやかも参加してます。
そしてEttも縁（えにし）もライブで参加！！
無料なのでぜひいらしてください!!

いよいよ！

2010-04-28T23:31:00.001+09:00

明日はEttのライブ　イン　みのや北村酒店です！！

18時半開演ですからねー。
休日なんで少し早めですからねー。
会場は和家でなくみのやさんですからね！！

和家は１７時くらいから屋台の準備に当たっているので早めに来ていただいてもいいですよ！！

お昼はみかんちゃんのベジカレーランチ、通常通り営業してます!
こちらもよろしくお願いします！！

それでは、みなさん会場で会いましょう!!

GW

2010-04-27T10:31:00.003+09:00

いよいよ、ゴールデンウィークが近づいてきましたね。

学生のころから、飲食店のアルバイトをしているので、こういった大型連休にはまるで縁のない生活なので、いまいち実感わかないのが本音です。

さて、なごやかはGWは通常営業となっています。

しかし、5月の連休前4月29日の木曜の夜ご飯はお休み。

以前の告知どおり、大曽根のみのや北村酒店をお借りして、Ettのライブです。

ぜひみなさんいらしてください！

そして、5月１日のお昼ご飯もお休み。

久屋大通り公園一帯で行われるアースデイに参加します。

夜ご飯は通常通りです。

日曜日は美浜の田んぼへ出かけました。
そろそろ、お米の種まき、籾おろしを行うためです

今時期はコシヒカリなんかはもう田植えの準備をしていますが、私たちが準備しているのは晩生（おくて）と言われる収穫時期が１１月くらいになる品種、とよさとという品種です。

このひのうちに種まきしたかったのですが、やはり準備に手間取り断念。

田んぼの様子。
表面の草刈と、溝を掘っています。
苗床に、モグラの侵入を防ぐためです。

森に囲まれた、すっごい気持ちいいロケーション。

この日は、チャドからアドバイスをもらいながらの作業でした。

そのお昼ご飯で振舞ってくれた竹筒のたけのこご飯！
うますぎるー！

野菜がない!

2010-04-21T15:15:00.003+09:00

ただいま端境期真っ最中。
どこにいっても野菜がありません。

私は、愛知近郊の農家さんから野菜を買っています。

今の季節柄、冬野菜から夏野菜への移行期です、野菜が少なくなる時期です。
春野菜は？

春野菜は、多くはその芽であったりつぼみであったりを食べるんですよ。

山菜は、まあ、いわゆる芽です。
筍は、竹の子というくらいですから、生まれたてですね。
フキみたいのは芽とはいいにくいですがね。

菜の花もつぼみですね、種を落とす前の。
これはアブラナ科からでてくるつぼみは全部菜の花です。
小松菜も、白菜も、大根も、ぜーんぶ菜の花になります。

風味はもちろんそれぞれ違いますよ。
白菜の菜の花が好きです。

と、3月4月になるものはこれぐらいなんですよ。
もっと、温暖な地域、九州、鹿児島とかではじゃがいもなんかが採れはじめているかもしれませんが。
長野とか寒い地域では、5月の終わりくらいにならないとまとまった量は採れません。

昔の人は、だから冬野菜を漬物なんかにして保存していたのですね。

とはいうものの、お店を営業しなければならないので、野菜を集めるのに四苦八苦しています。

この時期は、どこのお店もそうでしょう。

でも、こういう大変さって、普通のスーパーに行ってるだけじゃ絶対にわからないんですよね。

端境期って、私も最近知った言葉です。
はざかいきって読みます。

これも、季節を感じる、旬を感じることの一つなんですねぇ。

PS

どなたか格安で軽トラ譲ってくれる方いらっしゃいませんか??

めまぐるしく変わる天気

2010-04-20T13:54:00.002+09:00

寒かったり、暖かかったり、雨降ったり、晴れたり。
もともと天気が不安定な4月ですが、今年はすごいですね。

皆様、お身体ご自愛ください。

昨日、告知したお祭りのライブに出てくれるじぶこんさんと縁の動画があるので貼ります。

縁は、こないだの日曜日に友人のひぐーさんが主催する豊田の楽市楽座で、久しぶりにライブ見れました。
Hozu君も加わってのライブは初めてでしたが、かなりパワーアップしてます。
がんばってるなぁ。

がんばってなぁ、応援してます！

そんな彼ら。
http://www.youtube.com/watch?v=CfcTeWGFaoo

そしてじぶこん
http://www.youtube.com/watch?v=rYI2QNtEQ0o

どちらも素晴らしい演者さん！
ぜひお見逃しなくー！！

寒い！

2010-04-17T19:20:00.001+09:00

いやー、異常ですよこの寒さ。
今日は暖かかったですけど。

やばい。

やばいといっていたら最近しんのすけが、やばいやばいと連発してます。
よく聞いてるなー。

さて、もう4月も中盤ですね。
4月2日になごやかは3周年を迎えましたが、今月29日には特別企画としてEｔｔのライブを大曽根にあるみのや北村酒店で企画しました。

この日はなごやかも屋台をだします。

開演は6時半になります、皆様こぞっておいでください。

Ettのプロフはこちらから。
http://www.couplabel.com/ett/

そしてなんと、またまたお祭り告知。

5月の8日の土曜日は、なごやか3周年と隣の服屋さん麻芽さんの独立記念もかねて大々的にお祭りをやります。
場所はなごやかの裏手にある清浄寺の境内。

ライブや麻芽のオリジナルブランド、アトリエモンゴルによるファッションショー（！）や、飲食の屋台、手作りの作家さんによる作品展示など盛りだくさんの内容です。

ライブはなごやかでは欠かせない縁。
今回は静岡からHozu君も参加。

そして、アトリエモンゴルの服を衣装としても使って全国を駆け回っている「じぶこん」さんもお呼びしました！
http://www.jibucon.net/index.html

これはもう盛り上がること間違いなしです。

いろんな方に支えられて、3周年は派手にお祭りやりたいなとずっと考えてました。
いよいよ、それが叶えられます。

土曜日のお昼のイベントなので、ほんとに気軽に遊びに来てくれるとうれしいです。
お子様連れの方はもちろんですが、街の不良も、お世話になっている農家さんもみーんな来てほしいです。

外でのイベントですが、雨天決行です。
雨は多分降らないと思います。

タイムテーブルなど、詳しい情報はまたお知らせします。

11時から16時まで、場所はなごやかの裏手清浄寺境内。
問い合わせはなごやかまで！

よろしくお願いします！！

知多半島

2010-04-12T23:09:00.003+09:00

日曜日、美浜のチャドのところへ行ってきました。
朝は少し雨が残っていたのですが、気温もぐんぐん上がり、いい天気へ。

しんのすけも、チャドの息子さんたろうもとても楽しそうでした。

そして、今年から美浜でお米作りに挑戦しようと思います。

毎年、チャドのお手伝いには行っているのですが、今回は自分の仲間を集めての田植えになります。

しかし、そのロケーションのすばらしいこと！

ほんとに、こんなところ通っていくのですかっていうところを通って、奥には開けた土地が。
水も、湧き水を利用することになります。

なんだかほんとにワクワクしてきます！

でも、借りるということは、やっぱり周りの管理もしっかりやらなければなりません。

畦や、車の通り道の草刈ですね。
いわゆるそれが、借りる方とのコミュニケーションになるわけです。
そういうことをしっかりやらないと、紹介してくれたチャドにも迷惑がかかる。

ということで、人手はいくらあっても足りないので、やりたい方はぜひお手伝いお願いします！！

草刈機で草刈って結構楽しいですよｗ

とにかく、ロケーションがよくて、一発で気に入りました。

新生なごやか、4年目からは本格的になごやか村づくりのイメージを膨らませていきたいです。

観桜会

2010-04-04T21:49:00.003+09:00

昨日は、毎年恒例の大お花見大会が裏手の清浄寺で行われました。

なにはともあれ、天気はよくてよかったのですが、風が冷たい冷たい！
ほんとに寒い中、３００人以上の方がいらしてくれました。
すごいですねー、毎年。

今年は、坂野さんの姿が見れなくて残念でした。
ほかで仕事があったみたいです。
http://ameblo.jp/nayoga/entry-10499540233.html
すみません、かってにリンク貼りました。

寒いので、あったかいメニューがどんどんでました。
こんかいは、みんなに手伝ってもらって作ったおやきが好評。
おいしかったです。

そして、味噌煮込みは１５分で完売しました。
はやい！

みのや北村酒店で売っている味噌煮込みうどんを使いました。

西尾にある、はとやさんの３年熟成豆味噌をつかった本格派。
はとやさんは、JAS認証は受けてないので商品に書くことはできないのですが、大豆も無農薬のものを使っているそうです。

なごやかなメンバーたち。
寒い中がんばってくれました、ほんとにありがとう！！

ナツキちゃん、勝手に写真もらいました、ありがっと！

交通事故

2010-04-02T15:31:00.003+09:00

ご心配かけました、もう大丈夫です。

実はちょっとした交通事故にあいました。
歩いてる後ろからこつんと当てられた程度なんですけど。

店終わって帰る時のことで、その時はたいしたことないと思っていたんですけど、次の日も痛くて、あわてて病院にいきました。

幸い、骨にも異常はなく、大事にはいたりませんでした。

ご心配かけまして、ほんとに申し訳ありません!!
元気です！

さて、本日3周年を迎えました。
ありがとうございます。

そして、最近食べログから賞状を頂きました。
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23006309/

なんでも、2009年度の高評価を記念してのことだそうです。
閲覧されている方がたくさんいらっしゃるみたいで、とても嬉しい!

ありがとうございました！

臨時休業

2010-04-01T15:41:00.002+09:00

本日、臨時休業させていただきます。
ご迷惑おかけしますが、どうぞよろしくお願いします。

ちょっと足を怪我しました。
骨に異常はないのですが、腫れがひどいので、本日は安静にします。
明日は大丈夫そうなので、明日からはりきって！！

エイプリルフールじゃないですよ。

メニュー、定休日変わります

2010-03-31T18:18:00.002+09:00

昨日の満月はキレイでしたね。
ブルームーンでした。

さて、4月からはメニューと定休日が変わります。
ご迷惑おかけしますが、お間違えないようお願いします！

定休日は毎週日曜と第2第4月曜日です。

メニューは基本、なごやかごはんのセットのみです。
メインが5種類くらいあるので、その中からお選びいただきます。
デザートも選べるようにしたいと思っていますが、別で頼むのではなくセットに組み込ませていただくことになりました。

3日前までにご予約いただければ、居酒屋なごやかとしても稼動します。
ぜひご予約ください。
その際4名以上の方に限ります。

さて、明日から、私たちがオーストラリアでお世話になっていたのりちゃんたちの家族が帰国します。
楽しい1ヶ月になりそうです！

4月はなごやかもイベント盛りだくさん。

3日の土曜日は毎年恒例の清浄寺主催の大お花見大会。
16時から21時までとなっています。
仕込みの都合上、その日のランチはお休みします。

16日の金曜は、久しぶりに登場、岡林立哉さんの馬頭琴の投げ銭ライブ。
オーストラリアで見た星空に負けないくらいの星の瞬きを見てきた、岡林さん。
今回はどんな演奏会になるでしょう。

そして、そうなんです、なごやかは4月の2日でめでたく3周年を迎えます。

当初の目標で3年はがむしゃらにやるというのがありました。
やっと、迎えることが出来ます。

その、お祝いというかみなさんへの感謝もこめて、29日にこれまたお世話になっているみのやさんでEttの投げ銭ライブを企画しました。

なんで他でやるの？という意見をたくさん頂きましたが、いいんです、やりたかったんですよ、みのやでEtt。
こないだは音楽に対する思いを話してくれたさゆりちゃん。
近くにそういう人がいること自体、私にとっては財産です。
またいこうね、さゆりちゃん。

そうなんです、おいしいお酒と、なごやかも屋台で出店。
普段では味わうことの出来ない内容になります。

ぜひおねがいしますー。

以上告知ばかりで申し訳ありませんが、よろしくお願いします！！

24日は

2010-03-25T19:51:00.003+09:00

さゆりちゃんのソロライブでした。

告知するの忘れて、あいや！どないしよ！と思ってましたが、盛況でした。

いつも来て頂いてる方、本当にありがとうございます。

初めて聞いたというかたもたくさんいらして、とてもいい会になったと思います。

さて、バイロンから帰ってもーはい１週間です。
とにかく、早くあったかくなってほしいと思います、寒いですね。

実は、お店に来てくれた方には話したのですが、今回の旅の一番のハプニングが、出発のときにありました。

チェックインカウンターに行くと、しんのすけの予約が取れていないとのこと。
いや、しんちゃん２歳以下だし席いらないでしょと尋ねると、逆に２歳以上はチケット必要とのこと。

なになに、ちょっとちょっと。

これやばいんじゃないの、新しくチケット取れってことですか？
そうなんです、そういうことなんです。

いまさらここまできて引き返すわけにはいきません、しんのすけのチケットとろうじゃありませんか！

以前このブログでも紹介したとおり、わたしたち、往復８８００円という奇跡のプライスで航空券をゲットしました。
サーチャージ、空港使用料含めて一人３万弱。

なんと、新しくチケット買うのに１２万円。
しんちゃん１人に！！！！

もう笑うしかありませんでした。

そんなお金ないですからねー、山本家。
かっこよくカードで分割で払ってきました。

あー、もう！

完全に、店主のミスですねー。

楽しかったから、ぜーんぜんいいんですけど。

これから支払いがあるなー……。

帰国しました。

2010-03-21T21:32:00.005+09:00

無事に帰国しました。

帰りの便は昼だったので、しんのすけ全開！
2歳児はかなり手強かったです。

一緒の飛行機の人、ほんとに申し訳ありませんでしたー。

さて、結局滞在した5日間で外食しに行ったのは2食だけ。
ほとんどを友達の滞在先で過ごしました。

それぐらいいいところでした、ほんとに。

結構雨が多かったので、海に入ったのも1日だけでした。

さて、オーストラリア、バイロンベイのオーガニック事情を紹介しようと思います。

バイロンの人は、健康に気を配っている人がほんとに多いです。
ヒッピーやスピリチュアルなサーファーが多いのが、その理由でしょう。

6年ほど前にここに1ヵ月半ほど滞在したのですが、そのときには触れるものすべてが初めてなことばかりだったので、今回改めて、本当の良さを実感できたと思います。

以前はパーティー三昧でした。
それはそれでよかったですけどね。

さて、本題です。

バイロンはそんなに大きな町ではありません。
信号もひとつもありませんし、半日で町を歩き回れるくらい。

しかし、最近では観光客がたくさん訪れていて、物価はめちゃくちゃ高い気がします。
日本と変わらないですね、ほとんど。

サントスというオーガニックショップがありました。
品揃えは、海外のそれらしくすべてが量り売りで買えるところがよかったです
野菜はもちろん、スパイスやドライフルーツ、食器用の洗剤まで、量り売りです。

オーストラリアは今季節は夏なので、野菜はトマトやナス、キュウリといった夏野菜が中心。
かぼちゃは、バターナッツという品種が多く売られているのもそれっぽいですね。
オレンジが鮮やかなかぼちゃです。
フェンネルがフレッシュの葉っぱ丸ごとで売られているのが、印象的でした。
日本じゃなかなか見れないですからねー、天ぷらにするとおいしいです！

しかし、値段が日本と変わらないか、中には高いのもありました。
もちろん、日本が誇る調味料、味噌、醤油、みりんなども置いてあります。

そして、毎週木曜日にはファーマーズマーケットが開かれます。
すべてオーガニックというわけではないですが、バイロン近郊で作られた野菜、果物、チーズ、蜂蜜、パン、ハムなどの加工品などが売られています。

オーストラリアではロウフードという食事のとり方がとても流行っています。
野菜は加熱することによって、本来持っている酵素を壊してしまうので、火を通さずに生食を基本にその酵素を取り入れるという食事法です。

４０℃以下の調理はするみたいです。

この日も、ロウフードのスイーツ屋が出ていました。

そして、何よりも楽しみにしていた、バナナマンです。
彼は、滞在先のルークの友達なのですが、本当に自分の作っているバナナに対して誇りを持っていて、とにかくみんなに食べてほしいという気持ちがとっても強く、誰に対してもサービス精神が多いというか、もちろん量り売りなんですが、すぐまけてくれるし、どんどんもってけもってけ、おー、子供がいるならもっと食べるでしょうこれももっていきな、とどんどんくれます、バナナ。

オーガニックのバナナなんですが、ほんとうにおいしかったです。

バナナに勝る、その人柄に、みんなが列を成してました。

ソウルサーファーでもあります、彼は、私たちとあまり変わらない年齢でした。
ここでも、同年代ががんばっていると思うとうれしくなります。

と、バイロンのオーガニック事情でしたが、いかがでしょうか。

食事に気を使っている人が多く、中でもベジタリアンの人がたくさんいる印象を受けました。

しかし、同時にベジタリアンの人が、病気になっているという話も聞きました。
極端に鉄分が少ないとか、ということが原因みたいです。
たんぱく質が足りなくてという人もいるみたいです。

ベジの人は、たんぱく質不足になりがちなので、積極的にそういう食品をとる必要があるみたいですね。

しかし、日本の人は、大豆製品がたくさんあるので、そこまで問題になっていないのかもしれませんが。
黒豆とかね。

野菜の味は、やはり太陽をたくさん浴びて、乾燥している土地なのでトマトなんかはとてもみずみずしくておいしかったです。
乳製品もめちゃくちゃおいしい！
ハチミツも日本のそれとは少し違った味わいですが、おいしい。
魚も、もちろん海が近いので新鮮で◎。
お肉は、地元でとれるものを中心に出しているお肉屋さんが、町の中心にあるのでとても便利。
ハムなんかはびっくりするくらいおいしい！

うーん、つまりはずっと食べ物の話でした。

雨が多いです

2010-03-17T07:52:00.002+09:00

どうやら雨期らしく、バイロンベイはさっき晴れたかと思えば、今どしゃ降りなんて事が多いです．
しかし、昨日の星空はほんとに素晴らしかった！！

滞在先の、ルークとのりちゃんのお家。
すべてルークが建てたんですって！
すっごい！！

寝るのはここのキャビンの中．

広いキッチン！！
窓がでかいので、半分外みたいな感覚です。

サイコーな滞在先

2010-03-14T11:47:00.002+09:00

無事にオーストラリアです。

飛行機のなかでもとってもおりこう
でした、しんのすけ。

ただ、環境にまだ馴染めてないのか、ちょっと体調が
よくなくて、しんぱいです。

私はめちゃくちゃ調子いい！

そして、ゆうじんの家に滞在してる
のですが、そこが本当に素晴らしい。

両親が有機コーヒーを栽培してて、野菜も
たくさん。

景色も絶景！！

写真がちょっと上げれないんですが、
またあとで。

ビールもすごいおいしいですー！

なるように

2010-03-12T10:41:00.002+09:00

なりました、無事に旅立てます

ご心配かけました！

旅の写真を随時UPします！

わたしたちの目指すところは、
オーストラリアの東海岸の真ん中あたり、
バイロンベイというところです！

いってきまーす！！

でも、しんちゃん一体なんだったんだろなー？

思い通りにいかない。

2010-03-11T18:30:00.002+09:00

さて、わたしたちいよいよ明日オーストラリアに向けて出発です。
準備でバタバタしていて、なかなかブログの更新も出来ませんでした。

渡した違いない間のスケジュールをあげますー。

ランチ休業日

12日金、19日金

ディナー休業日

15日月、16日火、18日木

変則的な営業となってご迷惑をおかけします。
他の日はスタッフがやりくりしてくれてるので、通常営業です。
メニューに関して、若干の変更などがありますので、営業確認とあわせてお問い合わせいただくのが確実です。
よろしくお願いします！！

しんのすけのおちんちんのたまたまが今日かたいっぽめっちゃおおきくなってました。
お医者さんに行ってみると、水腫かもしれないとのこと。
ちゃんと見てもらえなかったので、明日改めて泌尿器科へ行くことになりました。

明日出発なのに!!!

ほんとに、スムーズに事は運びませんね。

まだわかりませんが、ね。

こういう、自分にはどうしようもないことが起こる、そのこと自体へのあきらめというか、なるようになるしかないという一種の悟りの境地って、私たちが普段お世話になっているチャドや天晴れ農園はすでに到達しているかもしれません。

自然は、人間のコントロールのうちにはありませんからね。

あーーーーー、でも！！！！

オーストラリア

2010-03-06T16:11:00.002+09:00

家族でオーストラリアに行ってきます。
3月12日から1週間です。

お店どーすんの？？
うちのスタッフが張り切ってやってくれるとのことなので、任せました。
内容はその日によってまちまちなのですが、基本ごはんプレートです。
みかんちゃんが、スナックみかんと称してすこし居酒屋っぽいこともやってくれます。

くわしい内容を来週発表しますので、今しばらくお待ちを。

ちなみに、オーストラリアまでのチケット、キャンペーンにつき往復で８８００円でした。
関空からですけど。
サーチャージ（燃油代）と空港使用料、簡易ビザなんかを含めると3万ちょっとです。

奇跡のプライス！！

定休日、ひとつ増えます！

2010-03-01T15:21:00.003+09:00

3月ですね！
暖かな日が続いてますが、雨も多いのもこの時期。
体調管理、気をつけてください！
わたし、また風邪引きました…。

さて、4月でなごやかは3年を迎えます。
ありがたいことで、自分の人生の中でも3年続いたことはなかなかないなぁと、感慨深いです。

かねてから考えていましたが、4月、ここでもうひとつ定休日を増やさせてもらいます。
毎週日曜と第２と第４の月曜日が定休日となります。

そして、メニューも変更します。

今のところ、セットメニューと単品メニューでの対応でしたが、セットメニューだけでの営業となります。
オーガニックの定食屋といった感じです。
メインのおかずを含めてだいたい6から7種類のお惣菜と玄米、おみそ汁、といった組み合わせ。
メインとなるおかずを選んでいただきますが、だいたい5種類くらいから。
もちろん、ベジタリアンの方にも対応してますし、お魚やお肉を使った惣菜もあります。

値段も変わって定食メニューは1500円。
今までは、デザート付きで1750円だったのですが、デザートは別でご用意。
3種類くらい作れるといいな！と思っていますが、うーん、仕込みの量によりますね。
こちらも、ベジ対応のものから、卵バター使ったものまで。
それぞれ250円くらいでの、プチデザート感覚でどうぞ。

4月からの新しいなごやかに、ぜひお願いします！！

今回は早めに確定申告を終わらすことが出来、しかし、その内容に驚愕するも（あまりの、あまりのふがいなさに！）、定休日一つ増やすこの複雑な気持ち。

だいじょうぶ、やれるさ！！

最近、パン焼いてます。
焼き菓子も、ごはんも、パンも、味噌も、漬物も、なんでもやります。

The Missing Sun in Varanasi

2010-02-26T12:19:00.003+09:00

なごやかでの旅の記録の上映会も記憶に新しい、あの二人からの紹介で、なごやかの隣の麻芽でインドのバラナシでの皆既日食のドキュメンタリー映像の上映会が、明日あります。
あの二人→
http://jetkey.exblog.jp/

『カンボジアの笑顔に囲まれてインド日食体験in名古屋』

～皆既日食ドキュメンタリー【The Missing Sun in Varanasi】上映会～

■場所ヘンプ＆ナチュラル　麻芽　２F
　０５２（２４３）７２４２愛知県名古屋市中区大須４－１－１２

■日程２０１０/２/２７/土曜日

■時間１７時～１９時
１７：００～会場
１７：３０～皆既日食ドキュメンタリー【The Missing Sun in Varanasi】上映（４０分）
１９：００～終了

■料金８００円　おやつ付き（ぜんざい）※お手数ですが、ぜんざいを食べるためのおわんとお箸を持参して下さい

映像：Kaoru inoue

上映サポート：Kenji Fukuya

旅先のインドで出会い友達になったKAORU INOUE氏が撮った皆既日食ドキュメンタリーDVD。
彼が日本でのDVD販売と上映会を代理で行っている理由は、DVDの内容もさることながら制作者自身にも大いに魅力を感じ、そして「伝えたい」という彼の気持ちに共感したからです。
さらには彼自身がまだ旅の途中で日本にいないということです。

写真：Sayaka suzuki(笑顔写真家）

Profile大好きな写真で笑顔を増やしたい。笑顔で笑顔を増やしたい。
笑顔溢れる世界になりますように☆

プロモーションビデオもありました。
見てください！

危機管理能力

2010-02-23T20:10:00.002+09:00

土曜日の海山陸のライブ、大盛況でした！
ありがとうございました。

それにしても、とってもいい話が聞けました。
同世代の僕らにとって、糧になるというか。

そのなかで、危機管理能力、という言葉が出てきました。

そうなんですよね、今僕らを突き動かしてる原動力はここにあるかもしれません。

いかん、なんだかよくわからん世の中だ、自分でなんとかしんとえらいことになるぞ。
といった感じでしょうか。

食の世界で言ったら、よく見せるためのいろんなからくりがあるわけです。

例えば、最近どのスーパーでも見かける国産大豆使用のお豆腐。
でも、国産の大豆の自給率って0.1㌫くらいなんですよ。
これって、絶対つじつまが合わないんですよね。

おそらく、輸入大豆を日本で脱脂大豆に加工して、その加工した大豆を使えば国産になっているのでしょうか？

でも、制度上そうなっているのならば、選ぶ段階で、じゃあだれの大豆で作った豆腐かわかるものを選ぶ、ということが自衛策になるんですよね。

これも危機管理能力のひとつ。

世界を変える前に、わたしが変わることがまず第一歩です。

ツイッターはじめました。
どーやってやるんですか？？

BookMark NAGOYA

2010-02-19T23:25:00.002+09:00

今年も、ブックマークナゴヤというイベントに参加します。

どんなイベントかというと…。

４９店舗・団体が参加する合同ブック・イベント！ BOOKMARK NAGOYA　2010（ブックマークナゴヤ2010）　03/20～04/18開催！！

＊今回は、3/20（土）～4/4（日）が西エリア、4/3（土）～4/18（日）が東エリアと、二つのエリアに分かれての開催となります。

******************************************************************************

街とあなたをつなぐイベント「ブックマークナゴヤ」は、昨年に続き3回目を開催する運びとなりました。
期間中は，名古屋を中心とした書店、古書店、雑貨屋、カフェ、そして商店街を舞台に、本にまつわる様々なイベントやフェアが催されます。
これをきっかけに、本／本屋、あなたの生活の”お気に入り”のひとつになれたら、と願っております。

http://www.bookmark-ngy.com/

HPからの抜粋でした。

なごやかは、期間中「農家の本棚」と題して、わたしたちが日ごろお世話になっているチャドなどの農家さんが、いったいどんな本を読んでいるのかを紹介しようと思います。
もちろん農に限ったことでなく、心の中をのぞけるような1冊を紹介しようと思います。

おもしろそう、私も楽しみです。

期間中、スタンプラリーにも参加しているので、ぜひスタンプ集めに来てくださいね！

さて、明日はいよいよ、イニュニック大将、海山陸の登場です！
みなさんよろしくお願いしますよ！

海山陸こと飯尾ヒロミツは、津島の自然食問屋りんねしゃの2代目。
イニュニックのお店の切り盛り同様、りんねしゃの仕事もこなしています。

そして、彼は三重大農学部出身なのですが、最近では母校での講師としても活躍中。
今年は大学院の受験に挑戦するといってます。

食に対する知識や行政の取り組みのからくりなど、私たちと同世代の彼が、わかりやすく教えてくれるトークも必聴です。
ほんとに、話し面白いですよ。

あ、ライブももちろんサイコーですからね！

ぜひよろしくおねがいします！

pos 4周年

2010-02-17T15:40:00.003+09:00

仲いいお店、posことピンチオブソルトが今週末4周年イベントやるみたいです。
http://posdiary.exblog.jp/12851369/
今年は、自分たちの中だけでまかなうようですよ。
参加できなくて残念ですが、ぜひ皆さん！
土曜日はなごやかも営業してるので、日曜日にいかがですか？？？笑

たけちゃんは、同世代ながら、ほんとに真摯に料理に取り組んでいる。
研究しているというか。
その点、なごやかはかなりバーバーな感じが否めません。
刺激になります。
お互い、一児の親父だし、勝手に共通点が多いと思ってお近づきにさせてもらってます。
でも、まだ、ちゃんと話したことないかな、実は。
あ、でも、話さなくてもいいというか、なんか、ぶれない男気みたいなものを感じます。
九州男児ですもの。
お互いがんばりましょう！
マッチーは無理しないでね！

そうなんです、実はなごやかも4月で晴れて3周年を迎えます。
今着々と悪巧みをしています。
皆さんお楽しみを！！！

でも、最初はドカーンと派手にやったるぜ！と思っていたのですが、なごやか市で派手にやっているので、posと同じく、自分たちだけで出来る範囲でやりたいと思っています。
今回は、隣のお店麻芽のとみーにも手伝ってもらうので、やることの幅が出来ると思います。

なんせ、来月には発表できるかな？？？

まだまだ寒い！

2010-02-13T21:27:00.002+09:00

バレンタインですね。
みなさん、チョコ渡せたでしょうか？
甘酸っぱい記憶がよみがえります笑

さて、なごやかのスタッフ女子あっちゃんが、クシマクロビオテックのセッションから帰ってきました。
今回は、先生のアシスタントとして参加したみたいです。
山梨県の小淵沢で行われるのですが、マイナス17度とかになるみたいです。
聞いただけで行きたくないです。

が、蓄熱機などの設備がしっかりしているので、室内はあったからしく、よっぽど名古屋のなごやかの方が寒そうです。

うっかりまた、のどが痛くて風邪っぽい店主です。
皆さんもお気をつけて！

来週は、いよいよイニュニック大将ヒロ君こと海山陸のライブがあります！
お見逃しなく！！！

upinde　と　奈良さん

2010-02-11T14:57:00.003+09:00

昨日は奈良大介さんのライブでした。
雨の中、お客さんも来てくれました。
ありがとうございます。

奈良さんの西アフリカのパーカッション、ジェンベを叩いてる後ろに、upinde （http://ameblo.jp/upindeyutaka/）のサファリのライオンの絵があるっていうのが、私には妙に感慨深いものがあって、嬉しかったです。
音楽にしろ、絵描きにしろ、料理作るでもなんでも、手作りっていいものです。

印象的だったのが、初めて来ていただいたお客様が、帰り際奈良さんに、音の一つ一つに気持ちがこもっててすごく良かったです、と言っていました。

身につまされます。

しかし、奈良さんほんとに笑顔の似合う、素晴らしい方でした。
めちゃくちゃかっこいい！！
奈良さんありがとうございます、またおねがいします！
あかね、紹介してくれてほんとにありがとね！

もちろん、太鼓は素晴らしいのですが、まっすぐな感じの唄がめちゃくちゃいいです。

立春

2010-02-04T20:32:00.003+09:00

みなさん、豆まきしましたか？
今年の恵方は荒子観音だったみたいです。
友達のお店の花小路さんは盛況だったんじゃないかなー？？
大須観音もすごい人でした。

うちのしんのすけはどうやら青鬼だったみたいです。

いやー、しかし今週はひっくり返りそうなくらい毎日静かです。
仕込がはかどるはかどる。

そして、ヒゲのオッサンが焼き菓子ばっかり作っています。

右から

伊予柑のアーモンドタルト（伊予柑はチャドの畑でなったものです、オイシイ！）
ココアと金柑のケーキ
自家製ヨーグルトと柚子の蒸しケーキ

です。
柑橘類が旬を迎えていますね。
ココアのケーキだけ動物性は不使用です。
後は四葉の発酵バターと平飼いの自然卵を使っています。
この発酵バターがおいしすぎるんですよ。
ぜひ焼き菓子に使ってみてください！

そして、これは全然焼き菓子じゃないんですが、チャドの青大豆。
なんか、豆がおいしいってよくわからないんですが。
よくわからないというのは、みため全然ご馳走でもなんでもないんですが、滋味というか。
ほんとに、おいしいんですよ。
茹でたては、色も似ていることもあって枝豆みたいです。
まーいっこまーいっことたまらないおいしさですね。

なごやかでは自家製のがんもどきに練りこんでいます。
豆イン豆です。

寒い寒い時期ですが、あったかいおもてなしでお待ちしています！！

しんのすけ、二歳！

2010-02-01T12:30:00.002+09:00

ブルームーンでしたね。
一ヶ月のうちに満月が２回あるうちの２回目をそう呼ぶんです。
なかなかないのですが、ことしはなんと３月にもあります。
珍しいですねー。

昔はブルームーンというオーガナイザーのイベントによくいってました。
めちゃくちゃ楽しかったです。

さて、しんのすけ、２歳になりました。
ローソクの火もふーっと消せました。
よくしゃべるようになりました。
くるまの運転が大好きです。
ぶーぶー、ぶーぶーとうるさいです。

たいへんですけど、ほんとにしあわせです。

みなさん、いつもありがとうございます！！

２月６日のランチは、友人の結婚式に出席するためにお休みです。
ご迷惑おかけします。
しんちゃん、花嫁に花束贈呈係に任命されました。
できるかなーー？？？

100万ドルの笑顔

2010-01-29T23:38:00.002+09:00

ども、１００万ドルの笑顔のなごやか店主です。
http://posdiary.exblog.jp/12743823/

今日はホームメイド家族のKUROとSmells Goodのコラボレイトライブがありました。
http://www.kuro-sg.com/index2.php
あー、もちろん行けてませんが。
昔の仲間が、こうやってまた集まって何かをやるって、ほんとにいいです。

しかし、この人たちの何がすごいって、好きなことがぶれていない所です。
音楽で言うと、基本私はレゲエが大好きなんですが、それはそれはその時々においていろんな音楽を聴くものです。
しかし彼らは真摯にHip Hopに向かっています。
それこそ中学生くらいから。

B-Boyですね。
名古屋のB-Boyといえば、Nayogaの坂野さん（http://ameblo.jp/nayoga/entrylist.html）かdecibelというレコード屋（http://decibel8.com/news.htm）をやっているYANOMIくんかな？？
あ、個人的な偏見です。

こないだ、なごやか市に出ていただいた鈴木陽一レモンくんもかなりB-Boyだと思います。

なんのこっちゃ。

さて、もう２月になりますね。
なごやかは、２月もライブが２つあります！

２月１０日水曜祝前、アフリカンの奈良大介さんのソロライブ！

２月の２０日土曜日、満を持してイニュニックの大将ヒロ君こと海山陸のワンマンライブ！

どちらも投げ銭です、お気軽に！

詳細は追って沙汰しますのでー！！！

hoja nasreddin と　pos

2010-01-28T17:04:00.004+09:00

火曜日、さゆりちゃんのライブ大盛況でした！

ライブ時のフードメニューも一新して、お褒めの言葉まで頂きました。

ありがとうございます。

ライブも良かったし、ご飯もおいしかったねー、と言ってもらえる為にがんばります。

さゆりちゃんは、やっぱり、いいですよ！

まだ見たことない方、３月にまたやりますからねー、ぜひお願いします。

投げ銭なので、お気軽に！

さて、水曜日はみかんちゃんのランチでしたが、急遽お助けガールのまきちゃんが来てくれることになったので、車検に出してた車をとりに行ってきました。

ひぐーさんありがとうございました、これからもお世話になります。

その帰り、チラシを置きに名東区のピンチオブソルトへ。

母親とお店を掛け持つマッチーとお話してきました。

たいへんだね、かぁさん。

でもがんばれー！

そのあと、何気に昭和区のカレー食堂の前を通ったら営業してるじゃないっすか、石川さん。

これは食べなかんと食べてきました。
この日は、なめらかチキンカレーと鮭のココナツカレー、大根のトマトスープカレーの３種類。
それぞれにピタパンと惣菜２種、ごはんがついてます。
この日はキャベツのザワークラウト（本来は発酵させる漬物みたいなもの）がうますぎました。
カレーには欠かせませんね。

写真撮り忘れました、すんません。

奥さんのオカコのロールケーキも久しぶりに食べれて（おかちゃんは一社にあるポランの広場のスタッフでした、しかも１０年以上も！）大満足。

HPもできあがっているし、２月の４日にはオープン予定です！
節分後の新年ですね！
http://www.hojanasreddin.com/index.html
席数がそんなにないから電話したほうがいいかもしれませんー！
是非みんな行ってみてくださいね！

あー、カレーもおいしかったけど、posのマッチーがつくってたココアのマフィンもめちゃくちゃおいしかったなー。
おかちゃんのアイデアをもとにカカオマスをつかって作っているみたいです。
私はチョコが大好きです。
ちょっと前までいたうちの猫もチョコという名前でした。

おいしいものにかこまれて、私はシアワセです！

なごやかファーム

2010-01-25T12:27:00.002+09:00

長久手に畑を借りました。

広々とした、いいところです。

昨日は、種や苗を植える前の作業で、畝たてをしました。

おかげで、全身痛いです。

スタッフのあっちゃんに手伝ってもらいました、ありがとう。

なかなか一人ではやりきれないので、お手伝い募集中です！

男手欲しいです！

なごやかは、出来た野菜を加工して売って、オーストラリアに家を立てる夢があります。

といったら、スタッフのあっちゃんは、それは見えません、と。

じゃー、足助に家を買おう、といったら、何とか見えるとのこと。

いつになることやら…。

なんせ、体を動かすことはいいですね！

さゆりちゃん

2010-01-23T00:53:00.003+09:00

昨日の熊谷もんさんと縁のライブ、大盛況でした！
ありがとうございました。

なんか、最近ライブ時のフードメニューがいつも同じようなものばかりだったので、いかん、ちょっとがんばろうと思いがんばりました。
このムラがあるのが玉にキズです。

縁の動画があるので貼っておきます。

そして、２６日は奇数月恒例の西本さゆりソロライブです。
７時半から！
ごはんもたくさん作ってお待ちしています！

しんのすけの保育園の先生は、さゆりちゃんの歯磨きの唄がを替え歌にして歌っていてくれているみたいです。
紙おむつをー、替えない子はー、ごきぶりにー、おしりかまれるぞー。
こどもたちみんなそそくさと替えるそうです。
かわいい。

お待ちしています！

おむすびランチ

2010-01-18T12:40:00.003+09:00

今日から新しく、なつきちゃんというこが、なごやかの月曜日のランチを担当することになりました！
おむすび２種と汁、惣菜がだいたい４種類くらいとデザートがついて１０００円です。

おむすびって、人に握ってもらうのが一番おいしいですよね！
ぜひともお越しくださいねー！

さて、昨日は一日バタバタな日でした。

仲間のジョー石川さんが、奥さんの岡ちゃんとともに昭和区でカレー屋さんを始めます。
石川さんは、ロサンゼルス生まれの長身ラガーマン。
高校の先輩でもあります。
全然アメリカは感じれませんが。

そのプレオープンというかイベントに参加してきました。
おいしいのは言うまでもないのですが、その店の雰囲気というか、なんかバイブレーションがほんとに良かったです。
呼んでくれてありがとう！
岡ちゃんのロールケーキ食べ損なったので、また行きますよー。

来てる人たちもほんとに、みんないい顔してたなー。

熊谷もんと縁のライブです！

2010-01-15T15:08:00.002+09:00

急遽決定なので、告知が遅れてしまいました。

なごやかでは、４回目の登場熊谷もんさん、そして、もうおなじみ縁（えにし）の投げ銭ライブをやります。
１月２１日の木曜日、もう来週ですね、夜７時半からです。

熊谷もん　プロフィール
1957年宮城県気仙沼市に生まれる。

1975年上京し舞踏家土方巽に師事。

1984年郷里にて小劇場『銭神ホール』を創設し、音楽製作や舞踏公演、様々なイベントをオーガナイズする。

1986年頃よりルーツミュージックシーンに参加し、1987年ルーツダブユニット『アラタクラ』を結成。日本各地での演奏活動を始める。

この頃から日本のオルタナティブムーブメントとのかかわりが始まる。
1988年長野県の山村に移り住み、同年長野県富士見町で開催された『88いのちのまつり』に企画から参加、『アラタクラ』『センシピリアンズ』のメンバーとして出演する。

1989年『スマルス』を結成。
読売ランドで開催された『ライオンのうた』に出演。全国ツアーを行う。

1990年からソロとしての活動に入る。

1991年初ソロアルバム『あかるいきざし』を発表。

1993年オリジナルのひょうたん弦楽器『モナケパ』を創作。
東京、京都、大阪など各地で『モナケパ』の展示即売会を開催する。モナケパを使用しての作曲、演奏活動を行う。

1995年頃ペットボトルを利用してのランタン『ペットボトルランタン』を考案。

1997年タイ・チェンマイで開催された『いのちのまつり』に参加。

1998年インド・ベンガルでバウル・フェスティバルに出演。

1999年ミニアルバム『パンパラ～宇宙のだいじょうぶ』を発表。この頃エレクトリックモナケパのフィードバック奏法を確立する。

2004年から三陸海岸唐桑半島で野外アートフェスティバル『星まつり』をオーガナイズする。

2008年4月『アースデイ東京』に出演。
本格的に音楽の旅を再開する。

そうなんです、土方さんの下で舞踏もやってらしたんですね。
こないだも、メキシコでの公演をやってきたみたいです。

多妻！
まちがい、多才！！
多妻っていいなー。

もんさんは奥さんはいっぱいいないですけど、確か子供は７人います。

縁はいわずもがな、東海地方を中心に活躍中の酒デリックユニット。
なごやかとともに成長している感があって、わたしはとても好きです。

スタジオ録音するとの情報も。
ぜひとも聞いてみたいです。

皆さんのご来場ぜひお待ちしてます！！

全然話し変わりますが、今日のまかないはお好み焼きでした。

材料を羅列すると…。

キャベツ（チャドの、めちゃくちゃ甘い！）
にんじん（チャド、これも甘い）
松本一本ネギ（天晴農園、濃厚な甘み）
自然薯（年末、まが玉の谷さんから頂いた大きなもの、ねばりがすごい！）

自家製紅しょうが（しょうがはチャド、梅酢は自家製）

国産小麦粉（美浜のわっぱんの地粉です）

卵（平飼い卵）

国産小麦のうどん（広島ではうどんを入れるのはポピュラー、ですよね、アオヤギツトミさん？）

自家製パンチェッタ（塩漬けした豚肉）

四葉のチーズ（チェダーチーズが好きです）

ウスターソース（友人がつくってくれたもの、醤油ベース）

マヨネーズ（平飼い卵使用の自家製）

以上。

ここまでこだわってお好み焼きをすると、おいしすぎました。

いい調味料や野菜なんかで、普段食べ慣れていたものを作ると、新たな感激があります。
肉じゃがとか、ね。

ぜひ試してみてください！

ながながとすみませんでしたー。

おはな

2010-01-12T22:39:00.003+09:00

ここ数ヶ月、友達のまりちゃんが、なごやかにお花を生けてくれています。

ひげのオッサンがやっているむさくるしいお店なんですが、花があるだけでなんだかとても晴れやかになります。

今月はお正月ということで正月花でゴージャス！

でも、ほんとに、彼女のセンスはとってもいいと思います。

いや、あんまりお花のことわかりませんが。

一時期、わたしもお花に興味があって、生けていました。

わたしは、何事も基本に忠実にやるのが性分というか、感性で仕事や遊びが出来ない人です。

だから絵を描いたりするのは苦手ですし、音楽も人のまねしか出来ません。

で、何かひとつくらいは、作法や基本をまったく知らないけど、自分の意のむくままやりたいなとおもったのがお花を生けることでした。

自分なりに、めっちゃ楽しかったです。

でもこのお花の生けてあるところを見ると、うーんやっぱり、教えて欲しいと思うのでした。

まりちゃん、いつもありがとね！

コリアンダー

2010-01-08T20:56:00.003+09:00

コリアンダー、私大好きです。
好き嫌いがはっきり分かれますよね、この香草。

タイ料理などに頻繁に使われてますが、意外と世界中で愛されてるんですよ。
パクパクパクチーなるパクチーオンリーの料理本も出てます。

そんなコリアンダーなんですが、チャドの畑でとれます。
いつも注文していますが、ほんとにおいしいです。
香りが抜群にいい！

しかし、なかなかお客さんに出せないなーと思っていたのでしたが、これをソースにしてみました。
ジェノベーゼというイタリア料理で有名なソース。
バジルを使うものをコリアンダーに替えて、少しスパイスも入れて。

これが、意外と好評です。
揚げ物系にはかなりのマッチング！
おいしいです。

旬な料理ですので、今しかないです！
ぜひご堪能あれ！

＊モデルと本文は関係ありません。

cobi factory

2010-01-07T22:57:00.002+09:00

今、名東区にあるオーガニックカフェpinch of salt（http://www.pinch-of-salt.com/）のブログを読んでいたら、コビちゃんのお店のことが載っていました。

そうそう、いつもお世話になっているコビちゃんのおみせが１２月にオープンしました。
そして、今月からはカフェスペースも始まりました。
http://blog.cobi.shop-pro.jp/

彼女のスイーツ、めちゃくちゃおいしいですよ。
ごはんもたのしみですなー。

少し前に、長久手にアリスベジタリアンという店がありました。
そこで、はじめてコビちゃんのおかしを食べた覚えがあります。
僕みたいにぽっと出ではなく、昔から、食べ物に対して真摯に向き合っているんだなぁと、なんだか恐縮してしまいます。

ま、私に出来ることをやればいいだけですがね。

そんな、コビちゃんのお店、行きましょう！

そして、ジョー石川のカレー屋さんもぼちぼち始動かな？
情報求む！

新年です！

2010-01-03T18:07:00.002+09:00

なごやかは、昨日２日から営業してます。
あけましておめでとうございます。

寒いですね、毎日。

みなさん、お正月はご馳走づくしだったと思いますが、いかがでしょうか？
ぜひとも、疲れた胃を癒しに来てくださいねー。

さて、２００９年を振り返って、よく体調を壊すなぁと以前書きました。
年末にかけても、自身のインフルエンザから始まり、息子が肺炎で入院、車で事故を起こすなど、なんだかトラブルというか一気に毒出しか？という出来事がたくさん起こりました。
落ち込んでいる時は、お客さんにも誠実な対応が出来ていなかったこともありました。

なんだかなー、と思っていたのですが。

毒だしとか、そんなことでなくて、やはり自分の不注意や不摂生がそういうところにでてくるんだなと反省しました。

でも、私は、‘いい人‘になろうと思わないことにしました。
もちろん、今言った反省があるので、それを向上しようという努力する気はめっちゃあります。

私の言う、いい人とは、

プロの料理人がどんな状態でも同じ味を提供できるように努力するのは本当に素晴らしいことだと思います。
しかし、その考えが少し曲がって、誰が作っても同じ味が出来るようにレシピが出来上がりました。
そして、日本のどこで食べても同じ味が食べれるようにチェーン化していきました。

かなり乱暴な書き方ですが、つまりなんのこっちゃいというと、わたしが目指しているのは私だけのものです。
もちろん、本を参考にしたり実際に食べておいしかったものを再現したり。
つまりは、矛盾していますがオリジナルではないのかもしれません。
しかし、真摯に人や食べ物と向き合い、考え、私というフィルターを通して、生み出す行為自体は何者にも代えられません。

わたしが普段生活していると、嬉しかったり、悲しかったり、怒ったり、泣いたり。
毎日がその繰り返しです。
ウェイブというか。
バイブスというか。

そういったバイブスを、家族や仲間、なごやかというお店やその周りの環境、ひいてはとりまく社会全体が包み込み、いいところも悪いところも、併せて愛してくれる。
そういう人になりたいです。

両極があって、まんなかがいい。
両極を知って、まんなかをとる。

新年、思ったことを書きました。

年末年始のお知らせ

2009-12-31T13:08:00.002+09:00

昨日の忘年会は盛り上がりました！
参加してくれたみんなありがとう！
まが玉の谷さんまで来てくれました。
嬉しいですね。

さて、年末年始のご案内です。

本日３１日大晦日はお休み。

新年、１月２日と３日は特別営業。
１１時半から１７時半までの営業です。
３日は日曜日ですが、営業します。
そして、４日の月曜からは通常通りの営業となります。

大須観音に初詣がてら、ぜひお立ち寄りください！

メニューは、
＊なごやかまかないごはんプレートドリンクつき１３００円
　　この日は、おせち料理を少し盛り込んだものになります
＊白菜のトマトクリームカレー、カボチャのパコラ（フライ）、野菜スープドリンクつき１３００円
＊特別栽培米使用のお餅のお雑煮
＊豆腐の白玉団子のお汁粉

を予定しています。
仕込みの関係上、間に合ってないものがあるかもしれませんが、ご了承ください！

それでは、今夜は飲みます！

またすぐお会いしましょう！

今年も残すとこ。

2009-12-30T09:58:00.002+09:00

あと二日になりました！

なごやかは昨日、今年の営業は終了しました。

総じて、よく体調を崩す１年だったと思います。

こういう食事を提供しているわたしたちが一番健康的な生活を送らなければと思う一方、やはり食事だけでの健康管理は難しいと痛感しました。

来年は生活サイクルを見直したいな！

と、おもいつつも、お店の営業もしていかないかん、などと矛盾することが…。

ともあれ、今年も何とか年は越せそうです。

自分でお店をやるようになって、この無事に年を越せるということのありがたさというか、うれしさは格別なものがあります。

さ！

きょうは、スタッフ総出で大掃除！

１年間の垢を落として、来年またがんばりますよー。

きょうは花小路で忘年会も予約しました！

ゆうまくんが張り切って作ってくれるみたいです。

みなさんにとって、いい１年でしたか？

来年もいい年でありますように！！