2010年12月30日木曜日

最後でした!


短い間でしたが、たくさんの方に支えていただきました。
ほんとうにありがとうございます!
おかげさまで最後の日を迎えることが出来ました。
たくさんのありがとうを胸に、新たな1歩を踏みだします。
また会いましょう!
2010年12月30日  和家店主 山本 圭吾

2010年12月23日木曜日

いよいよ佳境です!

本日は海山陸のライブでした。

ホームパーティーのような暖かさのなか、バンドスタイルでの彼らの音はとても良かったです。

ヒロ君、ゆうきくん、こうじろうくん、ナオキ、ほんとにありがとう!!




そして、佳境に入ってきたなごやかのお知らせです。

ランチの営業なんですが、28日が最後となります。

しかし、25日土曜日ランチは、ライブの際のピアノの搬入などがあるので13時半に閉店させていただきます。

そして、最後の28日も、裏手の清浄寺の餅つきに参加する為、これも13時半時で閉店させていただきます。


そして、年内の営業日、びっしりとご予約いただいてます。
予約の電話でお断りすることが多いですが、遅い時間帯だと入れ替えで何とか入れる可能性がございます。
時間に関しては、なんとも申し上げにくいのですが、よろしくお願いします。




ありがたいことです。



それでは、あと1週間、がんばりますー!

メリークリスマス!!

2010年12月21日火曜日

今日はさゆりちゃんが臨時スタッフです。

いつもライブをやってくれている西本さゆりが、今日はなごやかの臨時スタッフとしてきてくれます。
かわいいさゆりちゃんがお酌をしてくれるかもしれません!?

連日、最後だからとたくさんのひとが訪れていてくれます、なごやか。


なくなるのはさみしい!っといっていただけるのがうれしいですね。

中には、3年半お世話になりました、お疲れ様と声をかけてくださる方も。
ほんとにありがとうございます。


なので、29日まで予約びっちりですが、キャンセルなんかも出るかもしれませんのでまたお知らせします!



今日は皆既月食ですが、天気が悪そうですね。

寒くなるかなー、お体ご自愛を!!

2010年12月17日金曜日

寒いとごはんがおいしいです。

こないだチャドにお邪魔した時大根を頂きました。

POSはカレーにしたみたいだけど、うちは鍋に。
http://posdiary.exblog.jp/14546615/


大根と豚肉の鍋です。
大根は丸のままうすーくスライス。
薄いほうがおいしいです。
それと、豚肉のバラとか肩ロースのスライス。
具はとりあえずこれだけあれば後はネギ、豆腐など好きなもの入れて。
だしで炊いて、ポン酢で食べます。

大根一本くらいぺろりといけちゃいますよ。
ぜひお試しを!





昨日はさゆりちゃんソロライブの最終回。
競演にKeiさんと高倉さん。

最後なんでゴージャスな面子で。
贅沢な夜でした。

またまた入り口からはみ出るくらいのお客さん。
寒い中来て頂いたのに、申し訳ありませんでした。


でもでもすっげーいい夜でした。
ありがとう、みなさん!

さゆりちゃんが、なごやかの唄をつくって歌ってくれました。
ちゃんと聞くと本当に泣きそうになったので、途中から聞いてないフリを。

ありがとう、さゆりちゃん!!




Guiroの高倉さん。
一社にあるゾンネガルテンのスタッフでもあります。

いつもお世話になっています、わざわざ唄いに来てくだすってありがとうございます!!!




あー、たのしかった!

2010年12月14日火曜日

脱穀と空色曲玉10周年おめでとう

日曜日、千種にある空色曲玉10周年パーティーに参加してきました。
http://www.soratama.com/
歴代のスタッフやお世話になっている人など、ほんとに大勢が訪れていました。

何よりも、谷家の家族がすごいなーと改めて感じました。

お店をやっている人間が、しかも辞める人間が言うのが何ですが、本当に10年続けるということはすごいことだと思います。

谷さん、本当におめでとうございます!
いつもお疲れ様です!


つい先日は、和家のごはんのイラストを描いていただいてる石渡さんもいらしてくれました。
しかも東京から!
閉店することをうわさで聞いてとのことでしたが、ありがとうございます。

谷さんとの会話のテンポがサイコーでした!



さてさて、そのパーティーに行く前に、美浜でしっかり脱穀してきました。

前日の通り雨の影響もなくしっかり乾いたお米たち。
当日も12月とは思えない暖かさで、作業もしやすかったです。


まずは、友達から借りた足踏み脱穀機を使っての脱穀。
この脱穀機はキンブルで手に入れたそう。



ちょっと写真じゃわかりづらいのですが、足で踏みながらの脱穀作業はタイミングというかテンポ良く動かしながらの作業なので、最初は戸惑いながらでしたが、みんな上手にできました。



脱穀を終えた後、一緒に大きな稲わらやゴミも混じっているので手作業で選別。
人数が多いからよかったですが、なかなか時間のかかる作業です。
でも、いろんな話をしながら、楽しかった!


そして、この籾を唐箕(とうみ)にかけます。
これも写真ではわかりづらいです、すみません。
唐箕
風のちからで軽いゴミをとばして、重い籾は下に落ちるという簡単ながら見事なシステム。
一同、感心しながらの作業です。








これで、脱穀作業は終了。

このあと、業者さんにお願いして籾摺りの作業になります。

お米の硬い表皮をとってもらうと初めて玄米と呼ばれるものになります。


ここまで、ざっと振り返りましたが、一連の作業を、機械を使わずすべて手作業でやりました。

個人の感想としては、この収量でこの大変さですから、大規模にやってらっしゃる方の苦労といったらそりゃもう計り知れないものだと思います。

個人にしても、4人家族で1年間にお米を食べる量は、もちろん差がありますが、だいたい4俵。

1俵60キロですから240キロくらいのお米を手作業で作ろうと思うと、うーん大変だ。


でも、私たちはその大変さを実感することができました。

もちろん、まだまだ改良の余地がたくさんあることも知っています。

これは自分たちにとって大きな財産になるんではないかと思います。



地産地消や、フードマイレージ、国の食料自給率の低さ。

たくさんの食の問題が指摘されていますが、地産地消は、まあまず基本ですね。
しかし、この世の中で輸入食材を避けようとするには無理がある気がします。
しかも、わたしはパスタが大好きです!


でも、なかなか、小豆島のオリーブオイルには手が出せないんですよ、値段的に高価なんです。


じゃあ、どれを1番に大切にするかというと、やっぱり無駄なく使うということが大切なんじゃないかと思います。


お店をやっていて、やっぱりゴミの問題が私の中で最近一番の悩みどころです。
冷蔵庫の片付けついでに、何ヶ月も放置されていた食材を捨てるなんてことはよくあります。
生ゴミにしても、野に捨てれば堆肥として使えるようになるのに、業者用のゴミとして出して、さらにはお金を出して回収してもらうことになんだか違和感がすごくあります。

この、お米作りを通して、手作業を通して、あらためて、そういうことに気づけるんじゃないかと思いました。

考えるのはもちろん大事です。
必要です。
が、同じくらい、手を動かすこと、実践することが大事なんじゃないですかねぇ。

2010年12月10日金曜日

告知が遅れましたが

いや~、だいぶ寒いですね~、原付で通ってますが、帰ると凍ってますね。
風邪も流行ってますし、あったかくしてくださいね!


さて、23日のランチなんですが、この日はみかんちゃんのカレーランチも最後なんで、店主のわたしとコラボレーションして、またやります、カレービュッフェです!

みかんちゃんのカレーランチは2年ほど続けてもらってました。ほんとに、おつかれさまです。そして、ありがとうございます。
その日は、5種類のカレーと、前菜的なものからサラダチャパティなど全て食べ放題です!

12時からスタートしますが、席に限りがあるので予約が必要となりますのでお願いします~。

料金は1500円となります。

すでに予約が少し入っているので、
ぜひお早めにお願いします!



そしてそして、急にきまったのですが、23日の夜もライブとトークショーのイベントになります。
黒川のイニュニックの大将、ヒロくんこと海山陸の登場です!

なごやかに対してほんとうにいろんなサポートをやってくれてたヒロくん。
精神的に支えとなってくれていました。

そんな彼がトークを交えてのライブ。たぶん話の方が長い気がします。

子供も生まれたばかりで、そんな話もでて来るかな?

とりあえず、今の農政に物申す!といってましたので、私たちが知らないことをわかりやすく話してくれるとおもいます。
ほんとに、知らないところで色んな話が進んでるんですよね。


と、いうわけなので、23日は通常営業ではありません、ご了承ください!

ライブは7時半スタート、投げ銭制です、よろしくどーぞ!

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2010年12月7日火曜日

lady bug と カミヤベーカリー



あ、上の写真は、またまた本文とは関係ありません。
盟友の中井ちゃんと私ですが、これまた大学の友達のHOMEMADE家族がデビューした時の写真がババーンと張り出された時の記念のスナップです。
友達の顔写真がおっきく載っているのが、自分のことのように嬉しかった覚えがあります。
5年前くらい??



さて、ただいま本山にあるカミヤベーカリーさんで、友達の石原まりちゃんの作品展が開かれてます。
http://kamiyabakery.com/bakery.html
今日からなんですが早速行ってきました。


ニットの作品。
全部購入できます。




私たちは、このまりちゃんとカミヤベーカリーさんとチャドのコラボレーション巾着を購入。
まりちゃんの巾着の中にカミヤベーカリーさんのお菓子とチャドの自家製ジャムが入ったお得なセット。

今回の為だけなのでとても貴重かもしれません。




そして、お近くのlady bugへ!


マッチーの大好きな空間が広がっていました。

工房も広々!!


あそこならおいしいマフィンがたくさん飛び出るだろなー。



いま、本山が静かに熱いですね。

知り合いのお店がたくさん。

コーヒーのミルさんや、かれーのバブーシュカさん、EttやICHIくんがライブをやっている美容室なんかもありますし。


ぜひ皆さん、ツアーを組んで行ってらっしゃいませ!

2010年12月6日月曜日

1日1日、充実してます!


写真は、はざ掛け用の木にぶら下がって、もうだめだ!って瞬間のしんちゃんです。

あ、全然、本文とは関係ありません。



さて、12月に入ってバタバタとしています。
先週はライブも続いて、どちらも大盛況!

ありがとうございました、いい時間をすごせました。

縁のライブでは、人が入りきらなくて迷惑かけた人も多数。
申し訳ありませんでした。

そのあとも、女子会やリマクッキングスクールの美人会、以前長久手でアリスベジタリアンをやっていた間口さんにも来ていただきました。

料理も、いつもどおりと思っても、肩に力が入ってしまう面々。
喜んでもらえたでしょうか?



さてさて、年末の予約がだんだんと決まってきました。

忘年会にあわせてうちでやってくれると言う人たちが多くて、大口でご予約いただいてます。


最終週のだいたいの状況をお知らせすると…

27日(月)⇒第4月曜ですが営業します。残り3席
28日(火)⇒残り2席
29日(水)⇒満席

という状況です。
ランチは28日までの営業です。

席数がそれほどなくて、来て頂いてもお断りすることがあるかと思います。
ぜひとも、ご予約をよろしくお願いします。

知り合いや友達で、メールやmixiなんかのメッセージで予約を希望される方も見えますが、それこそ、時間がなく見る余裕がないときもこれから予想されるので、ぜひともお店の電話での予約をお願いします。


その節は、ご迷惑おかけしました、ひぐーさん。
最後までこんな感じですみません。



年末に向けて、いっそうバタバタとしていますが、すべてこなす覚悟です!!
ぜひともいらしてくださいね!